据新华社 全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，与11月20日相比，12月25日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨5.0%、5.8%。分地区看，除海南外，其余省区市猪肉价格均上涨。其中，辽宁、吉林、黑龙江的猪后臀尖肉，河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建的猪五花肉价格涨幅较大，均已经超过10%。
猪肉价格12月份上涨8.63%，已经接近12年每年12月份涨幅的最高值。北京新发地批发市场猪肉价格上周为21.4元/公斤，周涨1.66%。2000年以来，肉价在12月份的涨幅最大值为11.92%，平均值3.89%，今年涨幅较最高值还差3.29个百分点。
一斤比月初涨了一元钱
“猪肉价格涨得可真快！买一次价格涨一次，这才多长时间啊，一斤就涨了一元钱。”石家庄市民王女士感慨。
在石家庄各大农贸市场，目前猪后座肉售价每斤14.5元左右，五花肉每斤13.5元左右，“近来，猪肉批发价一天一个价，零售价较月初一斤涨了一元钱。”一位猪肉经营者说。猪肉价格上涨了，猪肉销售也迎来了旺季，“现在一天能卖100斤猪肉，差不多是淡季时的两倍。”这位经营者说。
“20日，市场猪肉批发均价是22.5元/公斤，12月初时是21.5元/公斤，一公斤涨了一元。”石家庄桥西蔬菜批发市场有关人员说。
养殖户惜售、需求增加助推价格
“早知猪肉价格这么快就涨上来了，我就不着急卖了。”新乐一位生猪养殖户直后悔卖早了，“我那些小体重的猪眼下先不卖了，春节前应该还会涨。”该养殖户说。
业内人士表示，猪肉价格加速上涨主要原因是天气寒冷，猪肉消费增加及灌制香肠和腊肠高峰期，猪肉需求大幅增加，同时元旦节日来临，屠宰企业加大了收购量。此外，养殖户认为后期肉价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动肉价上涨。
石家庄市畜牧水产局有关专家表示，预计价格回升一直持续到春节，且明年1月份涨幅接近13.5%。春节过后，会因需求下降及存栏高等因素，肉价开始下降。同时，自四季度以来，农业部公布的饲料价格环比下跌2%-3%，导致养殖成本下降。两方面原因驱使畜禽养殖公司短期内业绩将会改善。
明年年初进入周期性上涨阶段
国家信息中心近日发布《中国与世界经济发展报告(2013)》认为，2002年以来，我国猪肉价格已经经历了3次周期性波动，从历史规律看，波动周期一般为36个月。具体来说，上升周期大约是18个月，下降周期大约是13个月，还有4-5个调整期，照此推算，预计明年年初猪肉价格将进入周期性的上涨阶段。
