2011年揭露出的“血燕事件”令燕窝产业遭受有史以来最大危机。昨日，广东燕窝业暨相关行业组织在广州国际美食节联合发布燕窝产业诚信宣言，坚决抵制、打击生产销售假冒伪劣燕窝。有业内人士透露，即使现在已经进入年底送礼旺季，但在燕窝标准正式出台之前，燕窝行业仍将处于量价齐跌的颓势。
中国内地的燕窝销量占到马来西亚龙标燕窝有限公司总销量的30-40%，该公司董事长蔡添发昨日接受羊城晚报记者采访时表示，“血燕事件”发生后，因为供需关系一下子扭转，所有白燕的价钱都跌得很厉害。蔡添发坦言，龙标燕窝既做原料批发，也做加工生产，而自从“血燕事件”后，白燕的供货价一下子从原来的6-7万/公斤，跌到只剩下2-3万元/公斤，大跌约六成。即使在终端零售放低价格来卖，销售量还是大幅下降。“以前一个月卖2000-3000公斤，现在只能卖到1000公斤左右。”
最让燕窝行业揪心的是，临近春季送礼旺季，然而燕窝的标准还没有正式出来，送礼市场大受影响。“今年春节快到了，以前年尾的旺季可以销到3000-4000公斤，如今想要有从前销量的一半都难。”蔡添发说。
为挽回遭受“血燕事件”后燕窝市场的颓势，在沉寂一年多后，燕窝行业首次高调“发声”。昨日，广州食品行业协会燕窝专业委员会、广州市海味干果行业商会、广东省餐饮服务行业协会等行业组织，以及大马忆记、上官燕、心燕等燕窝品牌商代表借着2012年广州国际美食节的机会，联合发布燕窝产业诚信宣言。根据产业宣言，燕窝品牌将严格执行燕窝进出口报关及检验检疫等法律规定，确保燕窝食品安全；坚决抵制、打击生产、销售假冒伪劣燕窝。对于制假售假的企业，必须除承担法律规定的“退一赔十”赔偿责任直至刑事责任之外，并永久性禁入燕窝行业组织。
