近日，针对互联网上关于“酱油醋等调味品塑化剂问题”的传言，记者从国家食品安全风险评估中心获悉，该中心随机采购了市场上销售的部分酱油、醋等食品，进行了应急检测，检测结果未发现异常，不存在食品安全问题。（12月24日新华网、人民网(603000，股吧)）
可以肯定，面对“塑化剂”危机持续发酵，白酒上市公司遭遇重创，调味品、饮料企业也被卷入的现实语境，国家食品安全风险评估中心发挥自身优势，主动而为，意图揭开塑化剂的迷雾，还食品一个清白，这比之那些至今沉默不语的职能监管部门而言，的确强了许多。但其“评估”出的结论，即“不存在食品安全问题”，却是显得急了点。
首先，检测面太局限。该中心此番检测的，无非是市场上销售的部分酱油、醋等食品，而且这“部分”很可能都是从北京采购的。仅有“部分”检测结果未发现异常，就断定所有食品不存在安全问题，未免是主观臆断下的以偏概全。
其次，缺乏数据支撑。纵使被检测的“部分”食品安全，可具体是怎么检测的？比如检测了哪些酱油醋、其塑化剂含量是多少、安全与不安全的分界点又在哪里、未发现异常究竟指的是什么异常、应急检测是如何检测的，等等，如果没有数据支撑，只凭猜测推理评估，意义不大。
值得一提的是，目前，国家对醋、酱油里面所含塑化剂并没有统一的标准。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬直言，没有哪一家企业敢保证其生产的产品全部不含塑化剂。
这些都说明，塑化剂与酱油醋等食品，除了“你中有我”外，其他一切都还是未知。因此，现在就对塑化剂的问题下结论，恐怕为时尚早。
