中国主要食用油供应商益海嘉里的母公司新加坡丰益国际大米事业部总监吴志华预测,随着中国居民富裕程度的提高,肉食及乳制品的消费将增长,而大米需求将会下降,这一趋势已在饮食结构相似的日本和韩国得以验证。
吴志华表示,近年来,中国零售包装大米销量已达到600万至700万吨,并正以每年40%到50%的速度增长。此外,中国城市居民主食种类正从小麦(2554,-9.00,-0.35%)向大米转变,这也是今年全年大米消费量可超过1.37亿吨的因素之一。