肯德基“45天鸡”事件被媒体报道后引起了社会对于鸡肉食品安全的广泛关注。昨天，各大批发市场、集贸市场及超市接到市动物卫生监督所下发通知，对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排，对现库存产品立即采取就地封存措施，严防山东“速成鸡”流向市民餐桌。
■对现库存产品采取就地封存措施
近日央视曝光了山东部分养殖场用违规药物喂养的“速成鸡”，后未经严格检验检疫进入肯德基上海物流中心。昨天上午，市动物卫生监督所向各区县下发了《关于进一步做好山东六和集团进京肉鸡产品的监管工作的相关通知》。通知要求，各区县动物监督部门要加强对山东六和集团肉鸡产品在京进货单位的监管。针对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排，对现库存产品立即采取就地封存措施。
■每个库存点采集两份样品检测
据动监所负责人介绍，通知发出后，工作人员将按照官方采样程序，针对封存肉鸡产品进行执法采样，每个库存点采集两份样品(每份600克)，每份样品一式两份，送至市动物卫生监督所检验中心。根据全市统一检测结果进行处置，检测合格的放行，检测不合格的按照规定查处。
市动物卫生监督所表示，各区县从昨天起开始制订方案，针对动物产品、养殖场以及养殖投入品开展专项执法检查，此次专项执法活动包括产地检疫、投入品、产品经营流通三大环节。
■严格按程序查验进京动物
在产地检疫环节方面，要加强对养殖环节的监管。严格动物检疫申报制度，加大对屠宰场的监督检查力度，严格执行待宰动物提前6小时报检制度，严查待宰动物的来源、产地检疫证明和畜禽标识等情况。
运输上，航空、铁路、公路动物防疫监督检查站要坚持24小时值班制度。严格按照程序对进京动物及动物产品实施查证验物，特别是加大对山东六和集团禽产品的查验力度，准确掌握禽产品的流向。
投入品环节方面，检查养殖场是否建立完善的兽药产品采购、使用等记录，是否执行休药期制度，是否使用违禁药和人用药。检查兽药生产企业是否存在违法违规行为等。
而在饲料经营、使用上，检查饲料是否有产品标签、产品批准文号，重点排查动物诊疗机构、宠物用品经营店和大型花鸟鱼虫市场。严厉打击经营无生产许可证、无进口登记许可证和无产品标签饲料的行为。饲料使用上，重点排查养殖场(户)库房和配料间，严厉打击违反规范使用饲料添加剂、添加违禁物质和销售自配料等违法行为。
产品流通方面，包括加大动物产品经营、流通环节专项检查频次，特别是大型批发市场、集贸市场、超市和冷库环节等。
百胜集团曾自检发现六和鸡类产品抗生素残留不合格
新华社电(记者 周琳 俞丽虹)上海市食品安全委员会办公室20日通报，经初步调查，2010年至2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。
据上海市食安办相关负责人介绍，上述自检是委托上海市食品药品检验所进行的，所有结果均以检测报告的形式报给百胜集团。对于企业是否就不合格检测报告依法采取了相应的措施，监管部门将做进一步调查。
此外，今年以来，百胜集团共自检283批次样品，但其中并不包含山东六和集团的产品。上海市食安办表示，监管部门正在对18日从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测，如发现存在违反《食品安全法》的情况，将采取最严厉的监督处罚。
据上海市食安办介绍，2005年以来，上海市食药检所与百胜集团签订委托检测协议，受百胜集团的委托，对其原料、半成品的自检提供第三方服务。百胜集团每两个月送检样品一次，样品数、检测项目等均由百胜集团确定，检测标准主要依据相关产品的国家标准，检测完成后按实际检测项目收费。
