天气寒冷，火锅店生意可谓火爆。然而，近日微博有网友爆料，市面上出现了假羊肉，多为鸭肉羊肉掺合制成。据报道，各地不少火锅店使用此类“合成羊肉”。
鸭肉“变身”羊肉的时有报道，加上羊油及羊肉香精，鸭肉很快就可以成为制作羊肉串的原料。烧烤时加上各种香料，保证你吃不出来。
近日，沈阳有市民在沃尔玛超市买火锅肉片，发现里面掺进了鸭肉，并非纯的肥牛或是羊肉卷。而超市销售人员也承认售价低廉的火锅肉片为混合肉片。但记者发现，火锅肉片的标签都未标明含有鸭肉成分。至于混合肉品中鸭肉的比例，超市表示并不清楚。
要辨别是否为混合肉，可化冻后闻闻是否有鸭膻味，然后手撕，混合肉为拼压而成，红白肉一碰就分开，而真正的羊肉纹理清晰自然。为放心起见，市民最好不要贪便宜，而是选择相对安全的品牌肉品为好。
