吃着火锅唱着歌儿突然就爆炸了你怕不怕？
昨日羊城冷雨霏霏，气温骤降，市民迎来入冬后最冷一天。这个时候，很多人选择上火锅店涮火锅暖身，一家大小围坐在一起大快朵颐，岂不快哉。然而，上周五山西省寿阳县一场突如其来的火锅店爆炸燃烧、夺去14条鲜活生命的事故却给火锅爱好者们内心蒙上了一层阴影。记者昨日走访广州街头大小火锅店发现，大部分火锅店以罐装燃气做加热工具，其中不少燃气瓶存在“超期服役”、灶具连接的橡皮管老化严重的情况，加上多数火锅店空间狭窄，空气不流畅，存在安全隐患。爱吃火锅的老广们不可不防！
隐患1
大量使用液化气罐 罐体老旧令人心惊
昨日，记者走访天河区、海珠区、黄埔区，发现大大小小的火锅店的热源主要有酒精炉、电磁炉和液化气罐。一般档次较高的火锅店，多选择电磁炉作为热源，而街头小店和路边大排档则大部分用的是罐装燃气。由于液化气罐在火锅行业被大量使用，相关的安全管理不系统，操作存放不规范，导致各种安全隐患普遍存在。
走访中，记者发现大多数火锅店里的液化气罐新旧不一，摆放也比较杂乱。在天河村龙溪里一家小型火锅店内，密密麻麻的餐桌下摆满了液化气罐，距离桌面上的锅灶不超过30厘米。一些液化气罐，罐体上锈迹斑斑，开关阀上布满油污，耷拉在地上的胶管受损老化……
记者随机询问火锅店的工作人员，液化气罐是否存在超龄服役的情况？对方回答说，只要液化气罐还好用就不必进行更换，每次换气的时候，气站应该会检查一下。
隐患2
有关部门从未检测 老板自己唔识点查
昨日上午，记者来到位于海珠区燕子岗路附近一家“捞鸡”火锅店。记者看到，每张餐桌的中间都是简单被挖开一个圆洞，放置了一个炉具，桌子底下则放置着一小罐的液化气。
“一般煤气炉只要能打着火，就不会特意拿去检修。用旧了也会换新的，不会发生问题的。”该店老板告诉记者，“捞鸡”就是用走地鸡放在沙煲里边煮边吃，所以必须要用煤气炉。但是他店里的煤气炉从未有相关部门过来检查过，他自己也不懂得怎么检测，最多就是装好后试下能否点得着火。而液化气罐都是从气站购买的，也不知道气站有没有进行检测。
隐患3
食客贴着液化气罐 脚踩输气管吃火锅
昨日，记者看到在棠下村的一家火锅店，只有20多平方米的小店，却摆放了10多张餐桌，桌与桌之间的距离不超过半米。坐在临墙一侧的桌子上，身边剩下的通道刚刚够一人通行。
这家店老板解释，在他家吃火锅的大多是下班的打工族，用餐时间相对集中，如果桌子少了，对方一看人满了就不进来了。记者走访发现，在天河棠下村、石牌村和天河村龙溪里等地方，像这样的拥挤的街头火锅店不在少数。
人挤人，食客或许不在意，但液化气罐挤液化气罐，就有点儿触目惊心了。黄埔区珠江村一家鱼蛋火锅店，100多平方米的店面里，密密麻麻地排着60多张餐桌，每张餐桌下都放有一个液化气罐，而且该餐厅还储存着20多罐液化气和10多个煤气炉备用。
经营者强调，有安排员工定时检查煤气开关。但仍有食客对记者直言：“不出事还好，要是出事，这里都得被炸平。”
同位于珠江村大沙西路的另一家火锅店，也有同样状况：每张餐桌都挨得很近，基本上每个液化气罐相隔不到两米。地上到处都是输气管，纵横交错，一不小心就会踩到。
隐患4
人挤人空气流通差 容易一氧化碳中毒
市民王小姐对记者说，在比较拥挤的火锅店就餐，常能感到附近总有一股“煤气味”，不知是否液化气罐泄漏。
加上多数火锅店的空气不是很流通，容易引起头晕、恶心等现象，一旦煤气泄漏的话，不但容易造成一氧化碳中毒，还有可能发生爆炸。
同时，液化气罐都是钢材制作的，一旦发生爆炸，无疑形同一枚小“炸弹”。而现在一些火锅店将店内的餐桌摆得满满的，几乎是桌挨桌、人挨人、背靠背，餐桌及客人的密度很大。一旦发生意外，由于过道狭窄，客人逃生也会成为一个问题。
隐患5
无培训就无知无畏 店员操作马虎随意
记者在走访中发现，有时顾客吃到一半发现没煤气了，店员就会当场换上满的液化气罐，周边餐桌的煤气炉照常开着明火。“如果发生煤气泄漏，这样极易发生爆炸。”有市民质疑这些店员在上岗前有无进行安全培训。
昨日下午，在体育西横街一家火锅店，记者通过一位人事主管了解到，他们招聘新的服务员时，并没有安排专门的安全培训。该名工作人员称，现在很多人在家中仍然使用煤气做饭，液化气罐的操作原理都是一样的，也比较简单，因此他认为没有必要再进行这方面的培训。
另一家火锅店店主对记者说，该店人员流通快，很多人干不长就走了，“哪里顾得上给每个人培训”。
讨论
选用电磁炉是否更好？
店主诉苦：成本太高
在中山大道西新大舜商务中心的一家名叫“微涮客”的火锅店，店里的30多个座位上全部安装了电磁炉。该店工作人员介绍，考虑到电磁炉操作比较简单，也比较安全，他们在一个多月前开张时就选择电磁炉。另外，在黄埔大道西等多家火锅店也都使用了电磁炉。
天河区棠下村的几家规模较小的火锅店则采用了液化气罐和酒精炉。一名店主告诉记者，以前的火锅店大多使用煤气罐，灌气和搬运也比较方便。虽然电磁炉相比安全，但是如果将店中的液化气罐换掉，需要耗费很大的成本，另外，改造店内的线路也比较麻烦。该老板说，不同热源的火锅，涮出来的食品，口味上也有一定的差异。
声音
网友：有关部门应加强监管，积极组织安全培训
山西火锅店爆炸事故发生后，网友们认为煤气罐操作没这么简单，纷纷总结一些防范液化气罐泄漏爆炸的经验：首先使用者要严格按照相关部门的要求正确操作，不能把气罐靠近热源和明火，也不能将气罐放在阳光下曝晒或放在热水盆中加热；要定期检查阀门和软管是否松动老化，并及时更换新的；有关部门要积极加强对现有液化气罐的清查和管理，加大监管力度，严格执行液化气罐15年报废和定期送检的规定，坚决杜绝超期服役的气罐；有关部门也要积极组织安全培训，引导教育使用者要对气罐安全引起足够重视，养成正确的管理和操作习惯。
