预计后期华东区域肉鸡价格将小幅下跌
肉鸡价格高位回落
新牧网11月22日消息 受社会快大黄鸡、肉杂鸡集中出栏影响，11月中旬华东区域肉鸡价格逐步下跌，整旬跌幅达到0.3元/斤，其中青脚麻鸡和矮脚黄公鸡价格跌幅较大。肉鸡价格大幅下跌，批发市场档主进货偏向保守，肉鸡销量下降，肉鸡积压逐渐增加，销售压力与日俱增，新牧网分析师预计后期华东区域肉鸡价格将小幅下跌，但仍高于成本，肉鸡养殖行业仍有盈利。
近日，青脚麻鸡价格跌幅加大，销量未见回升。目前，安徽地区青脚麻公鸡价5.7-6.1元/斤、青脚麻母鸡价5.4-5.8元/斤，浙江地区青脚麻公鸡价6-6.4元/斤、青脚麻母鸡价6.3-6.7元/斤，江苏地区青脚麻公鸡价5.8-6.2元/斤、青脚麻母鸡价5.9-6.3元/斤，社会快大类肉鸡产品集中出栏，青脚麻鸡出栏体重逐渐上升，新牧网预计后期青脚麻鸡价格将小幅下跌。
矮脚黄公鸡价格受快大类肉鸡价格影响，小幅回落，矮脚黄母鸡价格今日比较稳定，目前安徽地区矮脚黄公鸡价6.4-6.8元/斤、矮脚黄母鸡价6.1-6.4元/斤，浙江地区矮脚黄公鸡价6.6-7元/斤、矮脚黄母鸡价6.3-6.7元/斤，江苏地区矮脚黄公鸡价6.7-7.1元/斤、矮脚黄母鸡价6.3-6.7元/斤，受肉鸡销售积压影响，新牧网预计后期华东区域矮脚黄公鸡和母鸡价格都会小幅下跌，矮脚黄母鸡价格或会稳定。
乌骨鸡社会整体出栏量偏少，乌骨鸡价格高位稳定，目前安徽地区乌骨鸡价7.6-8元/斤，浙江地区乌骨鸡价8.1-8.5元/斤，江苏地区乌骨鸡价7.7-8.1元/斤，新牧网预计后期乌骨鸡价格以稳定为主，积极促进肉鸡销量，保持畅通稳定肉鸡价格。
美国第三季度末冷冻肉鸡产品储存达6.24亿磅 同比下降2%
美国农业部最新报告显示，由于2012年第三季度美国肉鸡产量下降而出口保持强劲，第三季度末冷冻肉鸡产品储存达6.24亿磅，同比下降2%，但比2012年第二季度增加1800万磅。报告还显示，腿肉价格目前为0.52美元/磅，比2011年稍有下降，但由于出口市场庞大，截止目前腿肉价格相对稳定。2012年每月腿肉价格维持在0.49-0.53美元/磅之间。
肉鸡产业可持续发展的四大关键因素
肉鸡产业是一个非常高效的产业。一方面是肉鸡生长速度快，饲料转化率高，在良好的饲养条件下，肉鸡5周体重就能达到2公斤，国内饲料转化率最高的已经达到1.8∶1，比猪的饲料转化率高50％以上；另一方面，肉鸡的生产周期比较短，5周龄即可上市；第三，肉鸡的饲养适合集约化生产，饲养密度大、经济效益好。从这些角度考虑，肉鸡产业是一个低碳的产业。
从我国肉鸡的发展历程来讲，起初都是家家户户养殖的，后来发展到“公司+农户”，现在集约化、现代化饲养已经普遍开始。产量从起初的每年几万吨，到后来的几百万吨，再到现在的1500万吨。我国肉鸡的发展空间还很大，从中国人口规模、土地面积考虑，肉鸡产业还存在很大的发展潜力，今后10年，如果不受到其他因素的干扰，发展到2000吨~3000吨的水平是很有可能的。
环境因素
养鸡需要一个良好的环境，外部环境中的水、空气、人流、物流都要控制。如果把鸡舍建在一个人口密度比较高、交通状况比较繁华的地方，对疫病防控难度就会很大，而现在选择适合养鸡的良好环境很困难。虽然目前养鸡在畜牧业中对环境污染最小，但是如果处理不好同样会影响养鸡业的发展，会对养殖场周围的环境造成污染。现在对养禽业粪污的处理已经有了很好的技术，尽量将其制成有机肥利用起来。养鸡对环境会造成影响，环境又制约养鸡业的发展。如何解决这些问题，是养鸡者需要共同思考的问题。
生物安全
2004年发生的禽流感，给家禽业带来了严重的打击，对外出口，对内种鸡、肉鸡的销售都受到很大影响，人们不敢吃鸡肉、鸡蛋，给行业带来了巨大损失。要搞肉鸡养殖，就一定要搞好疫病防控，包括对病死鸡的处理，不要看到鸡不行了，就拿去卖，因为有的鸡是烈性传染病造成的死亡，屠宰时如果废污废水到处排放，将会造成疫病向外传播的可能。
疫情疫病对出口的影响很大，由于疫情疫病的影响，现在生鸡肉无法出口，只能出口熟食，而且美欧还不要。肉鸡出口每年仅40万吨，这种情况维持了很多年，拓展出口市场难度非常大。
食品安全
国内食品安全不容乐观，饲料的问题、用药的问题、加工环境过程中的问题、运输销售中的安全问题，一个环节出现问题就可能令最终的产品出现问题，最终产品出现问题就可能毁掉一个企业、甚至毁掉一个产业。
饲料中可能存在添加剂的问题，实际上三聚氰胺就是饲料添加剂造成的。微生物涉及到饲养过程中的生物安全，同样涉及到食品安全。农、兽药残留可能有时候就是饲料中的农药残留造成的，有的饲料企业为了让饲料微生物少，就会在饲料里偷偷加用来抑制微生物的生长；还有就是饲料发生霉变的情况，如果饲料中有黄曲霉毒素，也会影响小鸡的生长。
市场的影响
国际市场如何开拓？与美国的禽肉贸易往来已经8年了，他们就是不把我们的禽肉出口放开，从疫情的角度是说不通的，熟制了以后，各种病菌都消灭了，还是需要各种手续，实际就是壁垒，所以40万吨熟制品禽肉的出口量维持了好多年。我希望国内肉鸡企业能够团结起来，一起去开拓国际市场，如果国际市场再打开一些，我们的禽肉还会有所增长。
国内市场的增长空间也很大，国内禽肉的消费量与欧美发达国家相比人均消费量仍有很大的差距，美国鸡肉人均年消费量达到40公斤，中国鸡肉人均年消费量才10公斤，所以需要通过提供丰富、优质的鸡肉产品来扩大国内的消费市场，使人们都乐于食用鸡肉。
原本鸡肉的消费是毛鸡，买回家自己宰，很麻烦，后来发展到分割鸡，观在就是深加工产品，鸡脖、鸡翅、鸡爪之类的，很方便，即开即食。今后需要创新更多方便快捷的休闲食品，使得禽肉深加工产品更加丰富，便于消费者更便捷地消费。中国现在的年人均消费禽肉是10公斤，如果年人均消费能达到20公斤，鸡肉消费量就会上升1500万吨，达到3000万吨，提升的空间会很大。
另外还需要提高肉鸡产业科技水平，包括育种、加工、饲养过程、料肉比和产品加工，只有提升肉鸡产业科技水平，才能提高肉鸡产业竞争力水平，中国肉鸡市场才能有更加广阔的前景。希望肉鸡企业能够克服众多不利因素，发挥各自长处，使肉鸡产业越做越好、越做越大。
传肯德基原料为"速成鸡"引担忧 专家称45天出栏属正常
据中国之声《新闻纵横》报道，鸡肉、洋快餐、饲料、速生，这几个关键词让最近的一条消息备受关注。有报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。肉鸡饲养到底有没有问题？速成鸡，是不是安全？有关企业又如何回应质疑？
山西粟海集团的官方网站上，雏鸡、养鸡场、鸡肉产品的照片滚动不停，这是一家以生产肉鸡类产品为主的企业。最近两天在互联网上点击率暴增的一条消息正是关于粟海集团的肉鸡，其中有这样的表述："肉鸡用饲料和药喂养，45天出栏，饲料能毒死苍蝇"。
粟海集团：现在这个事，大家反正也在进行讨论吧，就是肯定会有一个明确的答复的。
记者：现在等于还在对问题调查了解的过程中，是这意思么？
粟海集团：对对对。
粟海集团总裁办公室工作人员指引记者去看公司网站的官方声明，而她也一再强调，公司的肉鸡饲养标准和国家标准是一致的。
粟海集团总裁办公室工作人员：因为我们公司所有养殖什么的都是按照国家规定的一些标准来做的，而且我们网站上也发表过关于养殖方面专业的东西，我们都是按照规定和标准来做的。
企业发布的声明显然针对有关报道，六条说明文字都很简短，其中有"我公司使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长"、"畜牧主管部门有监督和抽查，今年抽检结果均合格"。
同样是在23号晚上，肯德基和麦当劳两家快餐企业选择同样的方式--微博发布有关声明。麦当劳官方微博说"报道中说到的供应商不是我们现有鸡肉供应商。"而肯德基则解释说"山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。"但是肯德基方面也讲到，会进行调查、加强检验，会根据调查情况作相应处理。
速成肉鸡，并不是第一次被讨论。去年6月，中国畜牧业协会曾经发布官方声明，回应"肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？"的质疑，官方公布了在北京、上海、广州三地的检测结果：鸡肉中各项激素均未检出。关于速成肉鸡的新闻再次曝出，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，白羽鸡的清白亟需得到认识。
何丽：研究肉鸡的人，经过培育和配选，挑选了这种白羽鸡，这个白羽鸡，在前45天，它的饲料利用率是很大，是最大的。超过45天以后就长得比较慢，前45天长得特别快，饲料的利用率，转化成肉的比例就很高，它可能45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。
何丽说，前不久她刚刚做过有关检测和调查，她一再强调不是为供货商做广告，但她表示希望更多人相信，合格鸡肉中不含超量激素的说法。
何丽：我也在市场上做了很多种肉鸡，当然山西这些我没做过调查，但是我做过别的省，也是给麦当劳和肯德基供应肉鸡的饲养场出产的肉鸡的激素测定。我的结果是，包括和市面上很多带包装的别的鸡，包括一些走地鸡、三黄鸡还有一些老母鸡，它的鸡肉的蛋白质氨基酸的比例，还有脂肪和脂肪酸的比例大体是没有什么区别的。而且我们检测了五十种内源性激素，都没有超标，绝大部分都是没有检出的。
按照专家的说法，这速成鸡属于正常，大家不必担心。但回过头来我们要问的是，为什么这么一个没有提供太多证据的网帖，会引发网络的关注，甚至引发了一些恐慌？缺乏这方面的知识只能说是一个因素，更重要的是连续曝出的食品安全问题，已经让公众草木皆兵。要让公众不再风声鹤唳，唯一的办法就是加强监管，严格执法，切实保障食品安全。
