今日，长沙市食安办对全市10月份食品安全检验检测情况进行了通报。据悉，10月份，全市共完成食品定量定性检验检测22438批次，总体合格率为98.31%，比9月份下降0.17个百分点，全市食品安全整体状况持续平稳。
微生物超标和添加剂成为食品不合格主因
10月份，市质监局对辖区内100家企业、19类产品，进行监督抽检132批次，抽检合格率90.15%。食品产品实物质量抽查批次合格率虽然较高，食品添加剂超标和微生物指标超标仍是我市食品质量不合格的主要因素。容易产生微生物超标的食品主要集中在蔬菜制品、炒货食品、豆制品、肉制品、风味鱼制品、糕点食品、方便食品、淀粉制品等类别食品。其中产生步步为赢食品有限公司生产的：鸡肉串、香干子均因细菌总数超标而上黑榜，据了解，在今年4月份食品安全监督抽检不合格名单中，该公司生产的柴火豆干也因细菌总数超标上黑榜。而微生物指标严重超标的产品(特别是大肠菌群超标的产品)，消费者食用后，会引起腹泻等肠道疾病。
好呷网提醒：在选购肉制品、豆制品和方便食品时，要选购有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业的产品，要查看产品包装上的标签标识是否齐全，尤其要看生产日期以及保质期。此外，消费者食用肉制品和方便食品要适量。
部分特殊膳食食品营养成分未达标注值
10月份，市工商行政管理局重点对特殊膳食食品、米粉、罐头开展了监督抽检，共抽检44批次，合格样品38批次，样品合格率为86.4%.米粉、罐头抽检样品均合格;主要不合格品种为特殊膳食食品，主要不合格项目是脂肪、钙、钠等营养成分未达标注值，以及大肠菌群、霉菌计数超标。
什么是特殊膳食食品
特殊膳食食品是指为满足特殊的身体生理状况或疾病、紊乱等状态下的特定膳食需求而专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。
提醒：元旦、春节即将来临，特殊膳食食品将迎来消费旺季，消费者在选购特殊膳食食品时，要仔细辨别标示内容是否完整。
