在今年4月份正式宣布实施的新版《预包装食品标签通则》中，明确标示新增了“致敏物质的推荐标示要求”一项。虽然只是鼓励企业自愿标示过敏物质以提醒消费者，但过敏物质在当下食品安全中的重要性已开始受到重视。然而，该通则实施半年后，记者走访市场发现，仍有部分产品包装对此无动于衷，过敏提示不见“踪影”。
“推荐要求”被厂商当“耳旁风”
“螃蟹这东西我不能吃”、“我吃杏仁过敏”、“我对奶制品过敏”……细观周围人群，如今过敏反应已经成为常见症状。而随着生活水平提高，高蛋白食物和水果种类越来越多，过敏食物也随之增加，除海鲜、坚果类外，诸如蚕蛹、蚂蚱等可食昆虫也被搬上餐桌，进一步扩大食物导致人类过敏的范围。
为提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品，今年4月份正式实施的《预包装食品标签通则》中特别增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求。这也是我国第一个对食物过敏提出要求的食品安全管理规定。其中，对标注致敏物质做出了规定：如果用麸质的谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生类、大豆类、乳制品、坚果类等做配料，或者是加工过程中可能带入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以提示”。
近日，记者走访石家庄各大超市及食品专柜发现，部分品牌商家已经按照通则，在外包装配料表附近明确标出过敏提示，诸如“本产品配方中含有谷蛋白、芝麻、蛋制品”、“本产品可能含有微量的坚果、花生”等，很容易被消费者看到。
然而，在整个食品卖场，有这些标注的只占很少一部分，特别是在大部分含有麸质的饼干专柜前，无论是今年4月以前生产的，还是之后的产品，标有“过敏提示”的食品仅仅局限于几个品牌而已。部分品牌，似有意识想要标注过敏原，但却没有提示词，只在配料表底下旁用相同的字体写明含有牛奶和大豆，但没有说明这是过敏物质，消费者不注意，根本就看不出来。“有些厂家认为写得太清楚过敏原会影响食品销售，而有些商家则是觉得这条要求没有强制规定，所以比较漠然，还有一部分厂家则是参照其他商家"跟风"印刷，根本没有参照正规标写方式。”相关业内人士解释说。
明年开始或将强制要求提醒过敏原
采访中记者发现，对食品包装上的过敏提示，很多消费者并不知情。“一般选购食品时，多是关注生产日期、保质期等信息，偶尔也会瞅一眼食品添加剂的含量，但从没注意过是否有过敏提示的信息。”市民叶女士说道。
而被问到食品包装标注过敏提示是否必要时，90%的消费者回答有必要。“有这种提示当然是好事，买东西时就可以清楚地知道有哪些潜在的影响，不至于等到产生过敏反应了才知道。”
记者获悉，这条“鼓励企业自愿标示过敏物质”的推荐性要求，或将在明年1月被强制执行，但目前具体要求还未正式发布。事实上，在美国、日本、加拿大、韩国等国，都已经根据本国情况对食物致敏原的标示进行了规定。国际食品法典委员会也在2005年发布的第5版《预包装食品标识法典通用标准》中指出，含麸质蛋白的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、蛋类及其制品、鱼类及其制品、花生、大豆及其制品等食品和配料，都必须在配料表中加以说明。(记者康英）
