俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,随着天气逐渐转冷,今年一直平稳低位运行的猪肉价格,也开始进入小幅回升的过渡期。今天,南京市场上的去骨腿肉每斤12元,精瘦肉14.5元,相比前段时间还算平稳。不过,随着年底猪肉消费量增加,肉价也将进入小幅上升通道,不过业内人士指出,由于今年生猪存栏量不少,所以年底价格涨幅会太大,最多每斤涨1到2元。
今天,现代快报记者在进香河集贸市场发现,这里的去骨腿肉每斤13元左右,一位猪肉经销户表示,比10月份有所上涨,但涨幅并不明显。“去年肉价波动比较大,去年9月卖到17、18块钱。”一位经营户说,但是今年总体比较平稳。南京天品肉类食品有限公司总经理曹敏介绍说,今年生猪存栏量不少,价格尽管有所波动,但是幅度不大。“今年5、6月猪肉价格较低,但随后慢慢企稳回升。”他随后,现在江苏生猪收购在在每斤7.3元、7.4元左右。
不过进入11月之后,猪肉价格则平稳出现小涨趋势,对此,曹敏认为这是季节性正常波动。“马上就是腌肉季节,随着年底来临,猪肉的需求量增加了不少,价格小涨也很正常。”不过,他认为今年总体猪肉供应量不少,所以未来价格不会下跌,而是小幅震荡上行,但最多涨1到2元的幅度。