专家建议购买100%纯正食用油，而不是调和油
稻米油、玉米油、深海鱼油；还原流失精华，均衡摄入营养……11月中旬，记者走访晋中市榆次区多家超市发现，食用油不断有新品种上市，商家大打“概念牌”，这让市民选购时难以取舍，有种挑花眼的感觉。
榆次城区田森超市食用油售货区，几乎每种食用油都打着“健康”的旗号――核桃油有利于胎儿脑部发育；玉米油极易消化，还含有丰富的维生素E……这些食用油的外包装上，也都打着“健康”“绿色”“非转基因”等宣传口号。正在选购的市民张琦瑛抱怨：“光花生油就有好几种，让人看着头晕！”
对于这些“新生代”食用油，有消费者抱着尝鲜的态度购买，但购买量较小。榆次城区顺城街居民郭燕告诉记者，某品牌推出的深海鱼油调和油曾一度吸引了她，因为该产品声称能“帮助人体每日摄取有益健康的DHA和EPA”。然而，郭女士随后在媒体上看到，该品牌深海鱼油的添加量仅为1.5%左右，每天的食用量少到对人体健康没有任何意义，且DHA和EPA都是不饱和脂肪酸，非常容易被氧化。
食用油“概念”多，究竟该如何选择？晋中市食品药品监督管理局工作人员表示，挑选食用油最简单的办法是看等级，质量等级从高到低依次为一级、二级、三级、四级。对新产品，他建议购买100%纯正食用油，而不是调和油。因为我国目前尚未制定统一的调和油国家标准，对其配料比例没有做出统一的规定。由于调和油的产品配方不强制公开，一些企业为了降低成本，便采用成本较低的油种作为调和油的主要成分，却随意夸大宣传油的含量。另外，虽然食用油品种不同，但食用油主要是由各种脂肪酸构成的。例如，橄榄油、菜籽油中不饱和脂肪酸含量比较高，玉米油、葵花籽油中富含亚油酸，大豆油富含亚油酸和a亚麻酸……这些成分对人体功能不同，消费者可根据自身情况选择。
