酒鬼酒被爆“塑化剂超标”事件全解密
事件起因
媒体送检酒鬼酒
查出塑化剂超标
21世纪网昨日报道，其在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，其中酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08㎎/㎏，超过规定的最大残留量。
报道称，根据2011年6月卫生部签发的551号文件，DBP的最大残留量为0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化剂DBP含量超标达260%。
各方回应
酒鬼酒
昨晚，酒鬼酒公告称今天将继续停牌。而酒鬼酒一位内部人士昨日对本报记者表示，事件存三大问题。首先，报道引述的是卫生部的“饮料标准”，不应适用于酒类；第二，送检的产品到底是不是酒鬼酒仍有待定论，据他所知该检测机构曾透露，即使是同一个批次的样本不同的检测方法也有很大的差异；第三，酒类中即使有微量的塑化剂也肯定不是人为添加的。
质监部门
昨日湖南省质监局官网挂出信息称，湖南省质监局高度重视，已责成湘西自治州质监局立即开展执法检查等工作，坚决依法从严查处违法行为。
而湘西自治州质监局也在官网挂出通告表示，已经着手开展相关问题调查核实工作。“我局将严格按照标准和规定，本着严谨、科学和公正的态度，对媒体所反映相关产品进行检验检测，依据质量法规准确处理产品质量问题，并将结果按规程予以通告。”
广州市质监局表示，日常监督抽查都是按照酒类产品国家标准抽检，而标准中没有塑化剂项目的检测要求。
业内专家
暨南大学食品研究中心主任傅亮认为，酒类生产整个过程都有可能跟塑料接触，而塑化剂溶于酒精，有可能受塑化剂污染。另外一些酒类会添加香料，有的香料中也含有塑化剂。
酒厂技术部负责人黄先生认为，白酒主要是经过粮食发酵、蒸馏、储存、罐装几个环节，其间不会再添加任何添加剂，所以受到塑化剂污染的可能性比较小。他认为，如果要在白酒内添加塑化剂，目的可能是为了增加口感和香气。同时，他介绍说，普通工厂不具备检测塑化剂能力，国家标准也没有这个项目的强制规定。
广东省食品添加剂专业委员会理事长陈永泉则强调，需要慎重对待此次调查结果，因为按照食品安全管理规定，必须由第三方机构取样检测，取样是否科学也会影响到结果，“取样有其科学性，比如同一箱产品要分散取样，不能靠在一起。”
事件深度分析
焦点一
酒协昨晚部分印证帖子内容 直斥某媒体不负责任
就在酒鬼酒因传闻停牌之后，昨日，在某网站酒鬼酒股吧里，突然冒出了一个《中国酒业协会针对21财经报道酒鬼酒塑化剂超标260%的回应》的帖子，矛头直指白酒产品，特别是高档白酒。记者留意到，这个以中国酒业协会的名义发布、落款时间为11月19日的帖子随即被转载到多个微博。
帖子说，“一般来说，高档白酒塑化剂含量较高，低档白酒含量较低。”最让人震惊的是，帖子还声称通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中“基本都含有塑化剂成分，最高2.32mg/kg，最低0.496mg/kg，平均0.537mg/kg。”帖子称，这意味着分别超出了国标8倍、1.7倍和2倍。
帖子进一步解释为何白酒会有塑化剂。它指出，塑化剂源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管，甚至是成品酒塑料瓶包装、塑料桶包装等，其中酒泵进出乳胶管融进的塑化剂最多。帖子称，2011年6月获知“白酒产品中含有塑化剂有关信息后”，中国酒业协会对此进行“调研”，今年4月“再次提出加强严控白酒产品塑化剂含量的要求”。
酒协回应：重点企业
塑化剂含量指标低于标准值
昨日，记者多次致电中国酒业协会查询，对方的电话要么处于通话中，要么无人接听。不过，该协会昨晚在其官方网站上挂出了声明，部分印证了上述帖子的说法。
声明表示，通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。
声明说，溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg，有的企业用一次酒泵(50米乳胶管)，还有的企业多达4~5次。其他塑料制品、设备，有的企业用，有的企业不用，因此不同企业、不同产品的塑化剂含量各不相同。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。
声明最后说，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值。
该协会为此建议加强白酒生产环节监管力度，从白酒生产源头抓起，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，防患于未然；要求卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估，待评估后，制定出白酒产品塑化剂安全标准。
该协会还表示，目前我国正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定，某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂含量超标，这种做法是不负责任的。
广东酒类行业协会一位权威人士对本报记者表示，昨日中国酒协一直在开会研究如何回应。他透露，去年中国台湾地区传来饮料中含有塑化剂的消息后，有关部门就要求各食品行业进行自查，其中就包括酒业。目前大型酒企对质量把关都非常重视。
焦点二
为何不迅速澄清？
负面报道砸停财大气粗的白酒企业，但它们为何未能对消费者和投资者迅速进行澄清呢？
首先，白酒企业只重营销而不重沟通，让传言刹不住车。近年来，借消费升级、商务宴请和资本炒作等“东风”，白酒可谓风生水起。然而，在营销“风光”背后，各酒企或许仰仗大客户过久，始终未能洗脱其不重视与外部公众沟通的习气，应对各种危机也慢三拍。眼下，各大食品饮料企业纷纷建立起适应商业社会的公关部，但是白酒企业往往还是以“办公室”、“企业宣传部”来兼顾舆情，回击传言乏力。
塑化剂
又称“增塑剂”，在去年台湾饮料“起云剂风波”后，国家卫生部发函明确增塑剂邻苯二甲酸酯类物质可用于食品包装材料食品容器、食品包装材料，但应当严格执行《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)规定的品种、范围和特定迁移量或残留量，不得接触油脂类食品和婴幼儿食品。
广州市场
市面销售如常
暂未作下架处理
记者昨日中午走访广州市面的烟酒门店，发现酒鬼酒如常销售，价格各异，比如同样是酒鬼酒黄坛10年，不同店铺售价在498~538元不等，但店员表示没听说过酒鬼酒“出事”。在越秀区一家糖烟酒专卖店，店员表示没听说过酒鬼酒含有塑化剂的事情，“前一天才卖掉一箱呢！”
而记者昨日从广州市工商局获悉，酒鬼酒暂时未作下架处理。相关负责人称，目前仍在等待权威部门发布的检测报告。
