随着天气转冷，超市里散装的速冻火锅食品受到了市民的欢迎。但记者近日走访部分超市发现，一些散装的火锅速冻食品“裸售”情况非常普遍，有的顾客甚至直接用手挑。相关人士提醒市民，散装“裸售”的火锅类食品，很容易造成售卖环节的二次污染。
现象 火锅速冻食品愿“裸售”
随着天气转冷，不少市民开始钟爱火锅，其中不乏一些市民到超市买回火锅料食品回家自己动手做着吃，而其中的速冻鱼丸、虾丸、蟹足棒等食品，更是火锅菜中不可或缺的品种，备受消费者青睐。而超市等商家也很懂得迎合消费者的胃口，纷纷腾出大块的冰柜冷藏空间，用来摆放好品类繁多的火锅料食品，以便消费者集中选购。
但在采访中发现，一些超市中的这类冷冻食品竟然“裸售”，没有任何遮挡。以站前一家超市为例，冷冻鱼丸、虾丸等速冻食品都被敞着包装袋放在冷藏式冰柜内，不时就有消费者在那自行盛装，但冰柜上却没有任何防尘设施，一些消费者甚至直接用手挑拣；而有的速冻食品由于被摆放在冰柜的内侧，消费者不得不弯着身子用工具盛装，但此时衣服的衣角已经碰到了一些速冻食品上。此外，这些冷冻食品的标签上也没有生产日期，只有价签。
而在随后走访的多家超市中发现，类似情况并不鲜见。有的速冻食品虽然都有预包装袋，但商家为了零售，都将包装袋打开销售，同样也没有任何遮挡防尘措施。
对此，多数超市的工作人员均表示：“因为购买的人太多，冰柜的推拉门根本就没有完全关上的时候，所以大多时候都是敞着卖的。而且这些火锅料食品，其实是有外包装袋的，但是为了方便消费者选购，索性就把它们散着卖。”
解析 “裸售”食品有利可图
“现在超市卖的水饺、汤圆，几乎都见不到散装产品了，可这些火锅类食品为啥还散装‘裸’着卖呢？”业内人士透露，火锅类食品跟其他速冻食品一样，是禁止“裸售”的，之所以频现“裸售”现象，主要还是因为有利可图。
首先散卖产品大都比较低端，而包装产品，特别是小包装产品，均定位高端。而消费者购买此类商品，图的就是方面、样多，而若购买单包装的火锅类食品，很可能出现或品种单一、或量大吃不了。这样一来，消费者就会比较购买，宁愿买散装的品种多样化的，也不买单包装的。
而超市等商家作为零售终端，也会因为散装的火锅类食品走量快，而进行全力推销，排斥包装产品。
对此，受访的几位正在选购火锅料的消费者回答大同小异：吃火锅就是要体验多种食品，散装的可以每样都买一些，而那些包装食品，每袋的量太大，一次根本吃不完。同时，散装的售卖给人一种比较实惠的感觉，塑封装与散售的产品价格对比的话，肯定是要贵一些的。
对此，工商部门相关人士表示，温度是冷冻食品的生命线，散装“裸售”不仅造成温度难以把控，而且使产品与卖场里的空气直接接触，很容易造成售卖环节的二次污染，造成微生物和菌落指数的变化，并易引发食品安全事故。 记者 蒋楠
