一包香辣小鱼仔，放在嘴里嚼一嚼，特有劲道特有韵味！昨日有业内人士向本报介绍，这不起眼的小鱼仔，正在撬动一个近50亿元产值的风味熟食产业。但是，在湖南省质量技术监督局最近公布的2012年第10批食品质量安全省级监督抽查结果中，不少熟食企业生产的小鱼仔被检出重金属镉超标。
小鱼仔频频被检出镉超标
在省质监局本次公布的抽检结果中，岳阳市有5个批次的小鱼仔被抽检出镉超标，分别是岳阳相思食品有限公司生产的赞味盐焗鱼棒、毛毛鱼，岳阳楼区吟香阁食品加工厂生产的香辣根鱼，岳阳楼区海邦食品厂生产的丁香鱼、初恋鱼(孜然味)。此外，益阳市陶伍肉食水产品有限公司生产的风味鱼仔，衡阳喜雁四件宝特产食品有限公司生产的毛花鱼，郴州桂阳朝天龙椒辣业有限公司生产的酱汁鱼、禾花鱼等均被检出镉超标。
小鱼仔镉超标的问题并不是首次暴露。在省质监局第9批食品安全省级监督抽查中，万时红食品饮料有限公司生产的“超霸”香辣鱼仔被检出镉超标；长沙市食安办公布的9月份不合格食品名单中，浏阳市腾哥食品有限公司生产的香辣鱼仔、湖南怡合村食品有限公司生产的酒鬼鱼均被检出镉超标。
质监系统正在进行专项调研
记者昨日获悉，除了面向社会公开的食品抽检信息，食安监管部门的食品风险例行监测中，也频频抽检出小鱼仔镉超标。这已经引起了相关部门的重视。“这已经不是菌落总数超标这么简单的食品安全隐患了，重金属超标的问题已经暴露出环境污染和农产品市场准入机制空白等相关问题。”一位负责人对此忧心忡忡。为此，湖南省质监局和长沙市质监局目前已开展专项调研。
据悉，我省约有200家风味熟食企业，其中小鱼仔是不少企业主营项目。“这个产业据说产值近50亿元。”相关人士介绍，问题暴露出来后，如何既能保证食品质量安全，又不伤及产业发展，这是目前监管部门和产业正在共同探讨的问题。
小鱼仔原材料来自越南
长沙市质监局食安处处长胡朝晖告诉记者，近日已经召集长沙所有涉及小鱼仔风味食品加工的企业开会，会议上，质监部门要求各企业严把原材料采购关。“据我们初步了解，目前多数用来加工的小鱼仔原材料来自越南，一是价格便宜，二是那种小鱼仔加工后比较有劲道，所以受到生产企业的欢迎。”但近日暴露出来的镉超标问题已经引起了企业警觉，为此，监管部门建议相关企业采用湘江、洞庭湖等本地产的淡水鱼做原材料，或者另选其他原材料。
何谓镉中毒
据悉，镉是对人体有害的元素，自然界以化合态存在的镉含量很低，一般是通过废气、废水、废渣排入环境，通过被污染的土壤和水源传递到生物体内，在生物体内富集后，通过食物链进入人体，引起慢性中毒。镉中毒主要是吸入镉烟尘或镉化合物粉尘引起。一次大量吸入可引起急性肺炎和肺水肿；慢性中毒可引起肺纤维化和肾脏病变。
