8、白菜家族(十字花科)对抗癌症
十字花科类蔬菜包括有西兰花,菜花,卷心菜,芽甘蓝,小白菜和羽衣甘蓝。这一家族不仅让我们想到美味的炒菜,还有多彩的蔬菜沙拉,而最重要的是,它们含有的营养成分可以帮助我们抵抗癌症,像结肠癌,乳腺癌,肺癌,宫颈癌等。
9、深色的绿叶蔬菜
芥菜,莴苣,羽衣甘蓝,菊苣,菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维,叶酸和类胡萝卜素,它们可以保护我们免受口腔癌,喉头癌胰腺癌,肺癌,皮肤癌,胃癌等的侵犯。
10、烹调方式带来的影响
对肉类的不同烹调方式将决定其中潜藏的致癌风险有多大。炸,烤,焙等方式使之在高温下更容易形成一些可能的致癌物质。其它像蒸,煮,炖等的方式就不太容易产生这些物质。另外,在炖肉是记得加一些营养而健康的蔬菜这样会更好。