冬天到了，市民对肉类食品的消费量增加，不少市民发现，与去年相比，今年猪肉便宜了不少，可牛羊肉价格却一直高涨。据介绍，猪肉价格的低迷和牛羊肉价格的走高与市场供需有关，专家预测，近期猪肉价格有望小幅回升，牛羊肉价格还会持续上涨。
七里堡综合批发市场的五花肉价格近一周徘徊在10元左右。上午十一点多，买肉的市民逐渐减少，此时市场上销售的精肉价格不过十一二元。刚买了三斤五花肉的田女士告诉记者，今年猪肉便宜，比去年便宜了好几块钱。历山路一超市促销海报显示，去皮五花肉促销价8.78元，超市生鲜处负责人介绍，与去年相比，今年猪肉价格偏低，超市购进的白条猪价格每斤至少便宜一块钱。
与低迷的猪肉价格比，牛羊肉价格却居高不下。七里堡批发市场牛肉售价在20元至25元不等，卖了六年牛肉的李先生告诉记者:“今年牛肉价格一直看涨。”
洪家楼附近一超市冷冻羊肉每斤39元，冷冻牛肉28元，很多市民冷柜前看到高昂的牛羊肉价格，纷纷摇头。
山东省畜牧兽医信息中心对11月5日至11日全省25个集贸市场价格的监测数据显示，猪肉价格23.19元/公斤，与去年同期相比下降16.07%;牛肉价格45.30元/公斤，与去年同期相比上涨18.93%;羊肉价格60.13元/公斤，与去年同期相比上涨28.10%。业内人士分析，猪肉价格低迷，牛羊肉价格走高与市场供需有关。今年生猪供给充足，总体过剩，而市民需求有限，致使价格走低。秋冬以来，市民对牛羊肉的需求增加，而牛羊肉生产能力不足，致使价格长期走高。此外，牛羊养殖所需资金大，饲料、运输等成本上升，牛羊存栏率低也加剧了牛羊肉价格走高。
山东省畜牧兽医信息中心发布的行情分析称，随着市民冬季对猪肉消费的增长，近期猪肉价格会小幅回升，进入春节前近三个月的阶段性上涨期。一超市生鲜处负责人告诉记者，“最近两天，超市购进的白条猪每斤上涨了三毛钱。”与猪肉价格小幅回升相比，牛羊肉价格还将走高，“牛羊肉价格还要涨，春节前，牛肉可能会涨到30元每斤。”
