日渐寒冷的天气让蔬菜价格接连走高。水屯市场的最新数据显示， 本周蔬菜加权平均价为1.97元/公斤，周环比上涨13.22%，其中叶菜类涨幅尤为明显，目前蔬菜价格已连涨三周。
与前一周相比，在市场监测的近70余个品种中，有37种蔬菜价格上涨，9种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：西蓝花、油菜、油麦菜，价格为每公斤4.41元、2.09元、2.63元，上涨幅度为143.65%、117.71%、93.38%；下跌幅度较大的三种蔬菜分别为：雪里蕻、红色大椒、黄色大椒，下降幅度为25.71%、17.9%、17.9%，价格为每公斤0.52元、5.09元、5.09元。
监测显示蔬菜价格已连续三周走高，且连续两周高于去年同期水平。主要原因一是11月3日至4日京城及周边降雪后，露地菜退市，棚菜生产成本高，北方菜供应减少；二是叶类菜价格上涨明显，平均涨幅达23.6%，拉升了整体蔬菜价格；三是北方菜减少的同时，南方菜供应增加，但因运输距离长，运输和保暖措施的成本增加；四是蔬菜价格季节性上扬。
叶类菜不宜长途运输、且易冻不易仓储，北方大棚叶菜上市尚需时日。因此短时间内叶类菜价格仍有上涨空间。但目前已经到了冬储大白菜、土豆大量上市的季节，供应充足且价格不高，预计下周整体蔬菜价格平稳。
