8.竹荪三鲜汤
[组成] 水发竹荪150克,水发海参50克,熟猪肚50克,青菜心4棵,黄酒、精盐 、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。
[制法] 将竹荪去两头,洗净切成段。海参去杂洗净切成菱形片。猪肚洗净切成 薄片。菜心洗净切成两片。汤锅上火,放入鸡汤,烧沸后放入海参、肚片、黄酒、 精盐、葱段、生姜片、白糖,再沸后撇去浮沫,加入竹荪和青菜心,再沸后去葱段 、生姜片,加入味精调味即成。
[功效] 滋阴润燥,减肥健身。
[用法] 佐餐食用。