扬州网讯 消费者今冬到火锅店点菌菇类产品，可能要多花钱了。记者昨走访扬州市场发现，相比往年，今年的菌菇类价格均有上浮，其中香菇价格比往年高出了许多。
涨幅 批发价去年4元今年7元
“现在火锅店里的香菇，一份要比往年贵一两块钱。”近日，细心的市民小张在望月路一家火锅店就餐时发现了这一问题。
记者走访多家餐饮企业发现，要么上的菌菇分量变小，要么直接“缺货”不上香菇。答复都是香菇价格攀升、不得已为之。
记者走访了市区多家农贸市场和超市，发现扬州市场上香菇价格已经达到10元/斤，某超市销售的精品香菇甚至卖到20多元/斤。其他菌菇类如平菇、金针菇和蘑菇价格也都有小幅增长。
“香菇去年的批发价4元/斤，前段时间还是5元/斤，现在已涨到7元/斤了。”仪征一家菌菇生产企业负责人黎先生介绍，香菇批发价比前段时间上涨了四成左右，比往年同期上涨了近八成。归结原因，他认为跟种植费用增加有关。菌包、成本都比去年多出许多，难免影响到菌菇的价格。
与鲜香菇相比，超市里销售的干香菇涨得更凶。记者在西区某超市看到，散装香菇价格已卖到68元/斤，袋装某品牌的200克装香菇售价34.60元。“去年的干香菇也就四五十元一斤，今年一下子贵了这么多！”一位消费者直呼吃不起。
涨因 气温骤降，出现空档期
“香菇价格上涨厉害，主要是受当前气温骤降影响。”扬州南方蔬菜商行负责人陆总介绍，当前扬州市面上的香菇大多来自外地，在业内被称为高温香菇，只能生长在一些平均气温较高的地区，扬州本地并不出产。不过，随着冬季来临，这类香菇也将退出市场，转由大棚菇接替。
近一段时间来，全国频频出现冷空气，外地的高温菇受到降温影响，产量大减、提前退市，而本地种植的大棚菇还未上市，市场出现空档期，价格也就涨得猛。陆总预测，再过半个月左右，本地大棚菇就会上市，持续上涨的香菇价格也会掉头向下。
记者 居小春 李晓明
