晨报记者谢克伟报道 “立冬”之后,寒气袭人,申城羊肉消费渐入旺季。记者昨天从羊肉市场了解到,较去年,今年羊肉售价有所上涨,羊排、羊腿在超市里零售价高达30元以上,火锅店里的热气羊肉则卖到90元一斤。业内估计,与去年相比,羊肉价平均涨幅在10%左右,12月份可能还要上涨。
昨天,上海不少火锅店热气腾腾。云南南路上一家热气羊肉店老板说,自从上周冷空气来临之后,他们那里的羊肉消费开始进入旺季,现在他们一般一天要进300斤左右的毛羊。“天气一冷,生意就好起来了,上周末晚上就有不少顾客排队等吃涮羊肉。每斤热气羊肉的价格也从去年的80元一斤涨到了90元。”
据记者了解,曹安等批发市场今年羊肉批发价普遍上涨了2元。如前腿、后腿和羊排,其价格分别为24元、25元和26元一斤,比去年11月涨了2元。长阳路附近的一家超市,带皮羊肉和带皮羊肋均为34元/斤,羊排39元/斤,带皮羊后腿34.9元/斤。浙江中路上多家清真店,带皮羊腿肉售价为28-30元一斤,去皮羊腿肉售价为24-26元一斤。
业内人士分析,羊肉价格上涨的主要原因是养殖成本提高和供需紧张。“饲料成本、人工成本等投入增加,加上产量减少等,推高了羊肉价格。”