秋季是板栗、核桃、银杏（白果）等干果陆续登场的季节。可是，江苏江都银杏树上压弯枝头的的果实却让果农们苦不堪言。据《扬州晚报》报道，过去曾高达45元/斤的银杏今年的价格跌到了史上“冰点”，很多果农入不敷出，纷纷砍树卖树。在浙江北部地区，成熟的白果挂满枝头，无人采摘，大量白果掉落地上，任其腐烂。
而记者调查发现，最近北京部分农贸市场上，板栗、核桃今年价格都涨了，如何医治“果贱伤农”？如今价格高涨的干果将来“命运”如何？专家认为，农业产业化或是“果贱伤农”的“解药”。
同是干果树 悲喜两重天
浙江长兴是白果产区。记者致电长兴县相关部门得知，在长兴县槐坎乡是银杏种植基地，村民的房前屋后、山坡上，都种了许多银杏树。然而成熟的银杏挂满枝头却无人采摘。地上落满了银杏，已经开始腐烂。
记者了解到，这几年，白果价格每年都跌，去年是每斤1元左右，还不够采摘的人工成本，所以今年索性没人采了。
在江苏江都，今年的价格是最低0.4元/斤起步。据收购商介绍，这是史上最低的白果价。不仅种植银杏的农民叫苦不迭，连回收商也跟着倒霉扣除运输成本，根本挣不到钱。
银杏树也曾经是村民的摇钱树。如今，因为价格太低，有村民不得不将培育了几十年，正处在丰产期的白果树砍掉，改种其他观赏苗木。江都的一些村民也准备把银杏树卖给绿化部门做绿化。
而在浙江东阳市的东阳江镇，村民们前一段时间都在晾晒香榧。受低温多雨天气影响，今年香榧产量预计减产一至两成。产量减了，收入反倒增加了。据村民介绍，今年香榧青果收购价以每公斤70元高开，一路上涨，平均收购价达到每公斤80元，最高时每公斤86元。去年，青果的收购价每公斤60元左右。不过，在全国山核桃、香榧产业协作组轮值主席李云康看来，这个价格也是合理的，“一般4.5公斤青果可加工1公斤干果，再加上加工费、包装费、仓储运输销售费用、贷款利息等成本开支，估计今年香榧价格将创新高，每公斤达520元左右。”据悉，去年珍果香榧每公斤价格400至460元。
而盛产山核桃的浙江临安，今年的山核桃价格，大约有15%左右的涨幅。而在炒货店和部分超市，山核桃新货的价格基本上都是120元/公斤以上。比去年上涨了10%左右。
农业产业化或医治“果贱伤农”
浙江省林业厅产业办主任康志雄对媒体记者说，白果（银杏）是个好东西，对预防中老年心血管疾病有很好效果，是不折不扣的保健果。落到今天这个地步，除了面积、产量因素外，没有龙头企业带动，加工跟不上是重要原因。
泰兴是全国最大的银杏果集散中心，但深加工的也非常少，通常以初级产品销售。
据了解，白果子深加工后，可以做成食品罐头，也可以入药，还可以做美容产品。记者在超市里看到，一瓶以银杏果为原料的食品罐头卖到了23元，所用的银杏果非常有限，价值却远远超出了单卖白果子的价格。
而香榧、山核桃等干果的产业化或许给种植银杏提供一个很好的教材。在浙江的香榧产地，多数企业已经形成了“公司+基地+农户”的“双主体”运作模式。以企业为依托，以产业为纽带，连接千家万户，结成利益共同体，实现利益一体化，有效推动香榧产业发展进程。
另外，香榧等产品的深度开发也早走在前列。不仅有“香榧饼干”、“香榧曲奇”，还研发出香榧精油、香榧酒、香榧高级食用油有高附加值的科技新产品。
“没有产品的深度加工，就没有附加值，也就没有产业的转型升级。”李云康认为，即使新发展的香榧林大量投产，使香榧价格出现下跌，但暴跌不太可能。
同样，在临安，也有几十家山核桃加工企业。近几年，加工企业还开发出了开口山核桃，使山核桃吃起来更加方便，促进了山核桃的消费。
康志雄认为，避免果贱伤农，关键是要提高产业化水平和组织化程度，包括培育骨干龙头企业、成立产业协会、农业生产专业合作社，着力推进农产品(5.32，-0.04，-0.75%)深加工，实行品牌化经营等。
