自2011年10月中央政府正式实施“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“营养改善计划”)，拨款160亿元用于解决2600万贫困地区学生“吃”的经费以后，学校的厨房建设便成了进一步落实学生营养餐亟须解决的问题。
如何解决学生营养餐“有米无锅”的问题?近日，来自教育部、卫生部的官员、民间公益机构的代表、营养专家及教育界人士来到北京，共同为解决“农村义务教育学校厨房建设”的问题献计献策。
教育部财务司义务教育经费保障处处长周为在介绍“政府推进农村学校厨房建设”进程情况时说，目前政府按3年300个亿的专项计划安排落实，争取到2013年实现所有的农村学校都有一个食堂的目标。国家以往实施的一系列关于农村学校的建设项目，其中都包括食堂建设的资金。虽然她认为，民间流传甚广的“有米无锅”的说法“不够准确和全面”，但她也承认，将农村学校食堂建设好还需要一个过程。
在最近召开的“第三届反贫困与儿童发展国际研讨会”上，全国学生营养办副主任、教育部财务司副司长田祖荫介绍“营养改善计划”时说，目前全国农村地区学校基本上有三个供餐模式:学校供餐、企业供餐和家庭或个人托餐。据统计，53%的试点学校采用了学校食堂供餐。在先行一步的宁夏，选择食堂供餐的学校占到了91.4%，企业供餐和农户托餐的学校各占4.3%。来自试点学校的经验表明:实施以学校为平台的统一供餐，这样做的好处是既便于学校的统一管理，又可以相对控制和保障食品安全，可以说是最符合当今中国国情的供餐方式。
许多公益组织成为推动“营养改善计划”最热情、最有活力的力量。据不完全统计，包括希望厨房、桂馨厨房、春苗厨房、幸福厨房、免费午餐等公益项目在内，全国已有上千所农村贫困学校因此受益。
要将一所学校的厨房真正建设好，并非一件容易的事。“九阳希望厨房”技术总监王运波针对农村地区学校厨房建设，提出7项建议:1.引进市场竞争，实现集中采购统一配送；2.专业评估设备的实用性、节能性；3.多重安全保护措施；4.设备辅件不能掉以轻心；5.规范安装不能马虎；6.减少中间环节不增加物流费用；7.边整改边整合，逐步标准化等。(据《中国青年报》)
