为切实加强小餐饮食品安全监管，宁波鄞州区食品药品监督管理局从今年6月起开展小餐饮食品安全整规，目前该项工作已全面完成。据统计，共查处无证小餐饮292家，对拒不整改或整改不到位的10家餐饮单位进行了行政处罚。
在整规过程中，检查人员对具备整改条件的餐饮单位，督促指导限期整改，对基本条件符合的发放临时证予以过渡，对不具备整改条件的餐饮单位，动员其“关、停、并、转”;对拒绝整改、整改不到位或不具备条件的10家单位进行立案处理。此外，还结合食品安全大整治百日行动，联合各镇乡(街道)协管员上门约谈、培训、落实规范，推广自制饮料菜单式公示制度，与小餐饮业主签订食品安全承诺书，覆盖率达到100%。
据了解，此次整规工作共开展各类中小型餐饮培训14次，培训相关人员647人次;共出动监督员1081人次，检查有证小餐饮单位2048家，查处无证小餐饮292家，其中经整改合格发证230家，自行关停或取缔62家，并对拒不整改或整改不到位的10家餐饮单位进行了行政处罚。同时，区食品药品监督管理局结合餐饮服务食品安全“321”示范工程建设，深入推进小餐饮示范街、示范点创建。目前，万达广场餐饮一条街、南部商务区水街以及7家示范单位已经通过区级预验收。
针对小餐饮门槛低、基数大、从业人员素质参差不齐、流动性大等固有特点，下一步，鄞州区食药监管部门将在加强自身监管力量的同时，通过积极创建科学考评机制和小餐饮自律、部门监管、社会监督立体监督机制，全面提升辖区小餐饮食品安全整体水平，稳步提高小餐饮规范程度和群众消费满意度。(陈涛)
