方便面抽检100%合格、月饼抽检合格率87%、蜜饯抽检9成合格……昨天，辽宁省工商局公布了2012年三季度食品抽检结果。
方便面抽检100%合格
辽宁省工商局委托抚顺市产品质量监督检验所对辽宁省行政区域内经销的方便面进行了监督抽查。本次抽查在锦州、阜新、朝阳三个城市共抽取10家经销单位，30批次样品。合格30批次，合格率100%。本次抽查的主要检验项目为苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、水分、酸价菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
蜜饯抽检9成合格
本次对沈阳、本溪和铁岭3个城市蜜饯商品经销单位进行了抽查，共抽查蜜饯商品30份次，合格商品27份次，合格率为90%。
其中，抽查沈阳市经销单位的商品10份次，合格10份次，合格率100%。抽查本溪市经销单位的商品10份次，合格10份次，合格率100%。抽查铁岭市经销单位的商品10份次，合格7份次，合格率70%。不合格的项目为甜味剂、卫生指标、防腐剂。甜味剂不合格原因为生产企业为降低成本以甜味剂替代糖，添加过量。防腐剂不合格原因为生产企业为使产品保存时间长一些过量添加。卫生指标不合格原因为生产或运输过程中造成的产品污染。
饮用水抽检合格率96.7%
本次对沈阳、本溪和铁岭3个城市饮用水商品经销单位进行了抽查，共抽查饮用水商品30份次，合格商品29份次，合格率为96.7%。抽查沈阳市经销单位的商品10份次，合格10份次，合格率100%。抽查本溪市经销单位的商品10份次，合格10份次，合格率100%。抽查铁岭市经销单位的商品10份次，合格9份次， 合格率90%。本次抽查不合格的项目为电导率、卫生指标。电导率是评价纯净水质量的一项重要指标，水的电导率越低，说明水越纯，电导率不合格，说明纯净水不纯;菌落总数、霉菌指标是卫生指标，不合格说明纯净水不净。
月饼抽检合格率87%
本次抽查在锦州、阜新、朝阳3个城市共抽取10家经销单位，30批次样品，合格26批次，合格率87%。本次抽查的主要检验项目为：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铅、菌落总数等。
本次抽查共有4批次产品不合格，其不合格项目均为菌落总数超标。造成此项目不合格的主要因素：一是部分企业操作人员在生产过程中不注重个人卫生;二是生产工艺过程不符合卫生要求，物料加热杀菌不彻底或车间环境温度较高，物料冷却滞留时间过长;三是企业生产环境卫生较差，造成微生物的二次繁殖;四是企业对设备器具清洗不彻底，消毒不严格，造成有永久性物料滞留在设备缝隙内，难以清除，从而使产品微生物指标超标。
