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洛阳餐饮业充斥卫生筷 大多无生产厂家和保质期

时间:2012/10/29 9:39:25 来源:大河网

    记者调查发现,洛阳餐饮市场不合格的"卫生筷"比比皆是--

    防着点,别让一次性筷子"伤了身"

    □见习记者魏朝林文图

    本报洛阳讯餐馆图"方便",顾客图"卫生",使用一次性"卫生筷"已经成为很多人日常餐饮的选择。一次性筷子卫生吗?25日,记者走访洛阳市区餐饮市场时发现,多数餐馆提供的一次性"卫生筷"包装上不仅没有生产日期、保质期,甚至生产厂家的厂名、厂址都没有。更让人吃惊的是,无论是市民、餐饮店老板还是批发商,对一次性"卫生筷"的保质期以及卫生要求根本不了解。

    走访顾客认为一次性筷子很卫生

    昨日早上,记者在洛阳市洛浦路一家早餐店看到,吃早餐者络绎不绝。鸡蛋灌饼出锅后端到顾客面前,顾客随手在桌子上筷子笼里拿出一次性木筷子,掰开后直接使用,地面上和垃圾篓里都是丢弃的一次性筷子。记者注意到,这家早餐店每个餐桌上都摆放着木质一次性筷子,掰开使用时会掉下来不少木头茬,很不卫生。

    在定鼎路一家餐馆,记者注意到,这家餐馆提供的是竹质一次性筷子,和木质一次性筷子相比,竹质的相对比较干净,有一层"外衣"包裹着,包装上写着"卫生筷"、"已消毒"字样。

    记者走访看到,有些餐馆虽然设有筷子消毒机提供筷子,但很多顾客图省事,直接从餐桌上拿筷子,更有顾客认为:一次性筷子用过就丢掉了,不存在二次使用,所以很安全,在饭店吃饭都使用一次性筷子。

    吐槽商家对筷子消毒就是水煮暴晒

    一位不愿透露姓名的餐馆老板告诉记者,他们提供的一次性竹质筷子都是在市场批发的,一大袋70元,里面有24把,每把60双。由于竹质筷子质量比木质好,顾客使用后饭馆大都会收起来经过水煮、暴晒后再装入塑料套内二次使用,一般情况下一双筷子可以重复使用三至五次。木质的一次性筷子由于质量很差,只能使用一次。

    "一次性筷子属于消耗品,经常有人来推销,还没有用完就有人送来了。"一家餐馆老板说,"个人感觉一次性筷子不是很卫生,我们平时吃饭都很少用。"对于一次性筷子保质期,许多餐馆老板表示不知道,更有人认为一次性"卫生筷"存放几年没问题。

    有媒体报道,如果长期使用霉变的一次性筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病,严重发霉的筷子会滋生"黄曲霉素",该物质可诱发肝癌。专家还提醒,不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫,但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上,才能达到一定的杀菌效果,较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

    规定一次性筷子必须有"身份证"

    针对一次性"卫生筷"的卫生情况,国家有着严格的规定,早在2005年,国家出台了一次性"卫生筷"强制标准。该强制标准分为两个部分,分别对一次性木筷和竹筷在生产技术、卫生指标上有所规范。规定在一次性"卫生筷"制品上应该有制造厂厂名、厂址、产品名称、等级、数量、重量、出厂日期、保质期和执行标准号等标志。

    已过保质期的一次性"卫生筷"二氧化硫超标,人们用这种筷子进餐时,二氧化硫很容易进入呼吸道,引发咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。由于筷子里含水分,时间长了容易发霉,所以一次性"卫生筷"的保质期一般不超过半年。检查一次性"卫生筷"是否霉变的方法是:把筷子放入热水里搅拌,如果水变色,说明筷子已经霉变,这样的筷子就不能用了。

    鉴别

    黑、白、黄的一次性筷子存卫生隐患

    业内人士介绍,使用一次性筷子要先看后闻。首先,在拿到一次性筷子时,一定先要观察它的外包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。那些注明高温消毒、颜色过白的一次性筷子是不可信的。其次,还要看一下筷子的颜色,质量过关的筷子颜色均匀,不会出现过黑、过黄的现象。最后,一定要闻一下筷子的气味,如果筷子上有股酸酸的硫磺气味,最好还是不要使用。

    那么,如何才能在使用一次性筷子时不"中毒"呢?最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面,减少残留的二氧化硫。再者,就是彻底杜绝这种百害无一利的一次性筷子,自带餐具,最好是能够杀菌消毒的。现在市面上有很多抗菌类的不锈钢餐具,这种能够抵挡细菌的餐具对于经常外出就餐的人来说是非常必要的。


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