信息时报讯 牛肉竟然成了市民餐桌上的奢侈品！记者昨日走访市内部分肉菜市场和超市获悉，广州牛肉零售价已涨至60元到130元一公斤，有市场今年的牛肉零售价格涨幅几乎达到50%。此外，很多与牛肉有关的食品，如萝卜牛腩、牛肉面等也“水涨船高”。有市民感叹，“牛肉动辄几十上百块钱一公斤，都不敢随便吃了。”
两个月涨了十元
“8月份的时候，超市牛肉还卖30多元一斤，现在特价促销的时候才能买到这个价位的牛肉。”家住广州大道北某小区的刘阿姨向记者诉苦说，牛肉价格上涨之快出乎想象，才两个月的时间，一斤差不多涨了10元，实在无法承担。“要不是考虑到正在长身体的孙子，哪里敢买牛肉？”
刘阿姨告诉记者，她们几个老姐妹经常在一起互通“市场打特价”的消息，哪里有特价就去哪里购买，并尽可能多买。“这不，今天牛肉打特价，我就多买了几斤。”刘阿姨告诉记者，她们小区的超市牛肉打特价，原来40多元的现在才卖30多元，得到消息后，刘阿姨特意赶来多买了几斤。
最贵130元/公斤
记者昨日走访了广州大道北一带的一些肉菜市场和超市，发现肉菜市场的牛肉相对要便宜些，但最低也要32元一斤，超市的则较贵，最贵的竟然卖到了130元一公斤。
“我们这里的牛肉都是来自东北，一个产地一个价。”在好又多云景店，一正站在牛肉专卖柜旁的女员工告诉记者，要买牛肉须趁早，他们正打特价，原本每斤41.5元，而现在只卖31.8元。“特价好卖，你再不买晚点就没有了。”
在吉之岛太阳城店，记者发现这里的牛肉价位多达7种，每斤从48元到65元不等。对此，其员工解释说，是因为产地和品质不一样，像来自内蒙古科尔沁的牛肉，质量好，价格自然贵。而本省产的牛肉，质量没有那么高，加之运输费便宜，价格相对要便宜一些。
涉“牛”饮食跟涨
记者登录广州价格信息网查询发现，从今年年初到现在，广州肉菜市场的牛肉价格基本上是“三级跳”。像石牌肉菜市场，从今年1月1日到5月6日，其牛肉价格（均价，下同）一直维持在60元一公斤，5月7日涨至64元，9月11日再涨至66元。记者发现，荔湾宝华生鲜街市的牛肉价格涨幅相对更高，从去年的10月23日到昨日，其牛肉价格从每公斤42元涨到了62元，涨幅近50%。
记者发现，受牛肉价格上涨影响，萝卜牛杂、牛肉面等也“水涨船高”。爱吃萝卜牛杂的邓先生告诉记者，一个月前，纯牛杂一碗8元，而现在涨至10元；一碗萝卜牛杂5元，现在涨至6元，且萝卜明显多了。某牛肉面店的老板告诉记者，受牛肉价格上涨影响，他们店里的牛肉面价格每碗普涨了1到2元，“不然赚不了钱。”
饲料贵、养殖减
黄牛更比水牛贵
“牛肉贵，尤其是黄牛肉贵，这并不奇怪。”天河生猪批发市场负责人贺梓清告诉记者，今年以来，饲料价格一直走高，同时人力成本不断增加，加之天气转凉，吃牛肉的人多了起来，牛肉价格自然就走高了。
贺梓清分析指出，在我国，养牛主要是在北方，尤其是黄牛，据他了解，现在北方养牛户并不多，且有缩减的趋势，这就导致货源紧张，“几个因素相加，牛肉自然价格高涨了。”
金戎牲畜批发市场总经理朱江告诉记者，供应广州市场的主要是水牛，其比例占到了80%左右，所以广州市场的水牛肉要便宜，而黄牛肉则要贵得多。
