中广网银川10月24日消息 从1.08元涨到2.20元，从2002年到2011年，10年，银川25种主要蔬菜平均批发价格涨了1倍多，近日银川北环蔬菜批发市场公布了10年蔬菜价格数据。专业人士分析指出，结合零售价格的表现，这份批发价格数据耐人寻味。
这份出自北环市场稽查部的数据显示，2002年市场内交易的25种主要蔬菜平均价格为1.08元/公斤，到2009年平均价格首次突破2元，达到2.06元/公斤，2011年平均价格则为2.20元/公斤。在这10年间，平均价格最高的年度是2010年，为2.42元/公斤，最低的年度是2003年，平均价格为1.02元/公斤。根据稽查人员对25种主要蔬菜平均价格分析发现，青椒和土豆批发价格在10年中涨幅最大，这两种蔬菜批发价格涨幅均超过2倍。
对于这份25种主要蔬菜平均价格的10年数据，监测分析认为，单纯从批发价格变化看，10年来涨1倍多并不令人感到意外。但是要从蔬菜销售的终端环节看，零售价格在这10年间的涨幅远不止1倍。对此，常年从事蔬菜销售的李经理表示，以生姜和大蒜为例，10年前两种蔬菜零售价格不超过1元，如今的零售价翻了5倍甚至更高。北环市场稽查部工作人员介绍，尽管他们侧重批发价格监测，但是也长期关注零售价格的走势。他们发现零售市场似乎只能“接受”批发价格涨幅信息，对于批发价格下降的信息则“反应迟钝”。工作人员以青椒和西红柿为例介绍，通常在一年中这两种菜的批发价格受产地、气候、供求量等因素影响，价格浮动比较大，最低的时候两种蔬菜批发价格会跌到0.50元以内/公斤，而就在同样的时间段内，零售价格则依然保持在2.5元以上/公斤。与此相对应，只要批发价格上涨，甚至只是传出批发价格上涨的消息，零售价格肯定会应声上涨。这就反映出菜价从批发到零售过程中不受制约的加价现象。而目前无论是价格监管部门，还是行业协会，都无法对零售环节的暴利加价形成有效监管，期盼零售环节自律更是一厢情愿。(记者 马骋)
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餐厅、市民忙腌菜
北环市场日供银川200吨冬储菜
进入10月下旬，消费市场对冬储菜的需求陡增。记者23日从银川北环蔬菜批发市场获悉，近日大白菜、萝卜等一些冬储菜需求量明显增加，为此市场每天从各地调运200吨冬储菜供应银川市场。
银川北环蔬菜批发市场稽查部李部长介绍，所谓冬储菜就是大白菜、萝卜、葱姜蒜等一些能够在冬季长时间储存的蔬菜。冬储菜已有很多年没有热卖，但今年销量增加很明显。从10月中旬开始，大白菜、萝卜、芹菜等需求量明显增加。稽查部工作人员了解到，今年很多餐厅和市民都选择腌菜，因此就直接带动了冬储菜的销售。记者发现，市民的腌菜热情不仅带动了冬储菜销量，也直接带火了腌菜坛的热销。在市内一家日杂商店门口，有市民正在挑选腌菜坛。商店老板介绍，最近十多天就卖出去了200多个腌菜坛，这比去年一年卖出去的都多。
为保证冬储菜的供应，北环市场每天都调运200吨冬储菜供应市场。市场分析显示，按照目前市场对冬储菜的需求，今冬银川市场冬储菜消费可能达到近几年来新高。(记者 马骋)
