秋风渐起，天气转凉，气候也开始变得干燥，也到了传统上的进补时节。一般来说，秋冬季是食用虫草、燕窝等滋阴润燥补品的最佳时机。
记者走访市场发现，今年秋季，受到收成、需求等多方面因素影响，虫草和燕窝这两大类滋补品的价格与往年相比变化幅度较大，质量好一点的冬虫夏草价格甚至比得上黄金。
虫草货量锐减价格成倍增长
中邦海味负责人告诉记者：“今年虫草的来货量比往年减少将近六成，价格上升了整整一倍。”现在市面的虫草至少要卖到七八万元一斤，对很多有需求的人而言都是天文数字。
他说：“理论上，虫草很适合秋冬食用，可以预防和改善呼吸道感染，提高人体免疫力。不过现在按季节购买虫草这种高价药材的人不多，价格实在太高，而吃得起虫草的人一般都是对它有长期需求。”
业内人士分析，虫草收成量锐减和今年产地的持续低温天气有关，过度采挖也令这个产业正在走入令人担忧的恶性循环。在连锁经营的香港千寿堂参茸店，就算规格最小一个等级的虫草标价已经达十多万元一斤，但店员说他们的价格并没有太大变动，“一向都是这个价”。
昌海味行的林经理则认为，虫草价格暴涨可能也和一些商家有目的的囤货有关。
另外，由于这类商品价格昂贵，虫草造假利润很高，一些不法商人因此利用消费者辨别力不强的弱点铤而走险。例如用无药用价值的虫草代替真正的冬虫夏草，或在虫草内插入铁丝增加重量。
业内人士提醒消费者，产自西藏和青海的真虫草共有8对足，背部有明显环纹，仅有一条子座，这些都是比较明显可以分辨真假的特征。
存货积压严重燕窝价格走低
今年在网络上盛传燕窝营养价值低，甚至有国外检测机构发布称燕窝含有重金属，这类消息令不少消费者对这种传统高级补品产生疑虑。
中邦海味负责人说，由于这类负面新闻的影响，导致燕窝存货积压严重，还有不少燕窝厂因此而倒闭，和去年同期相比，现在售价在5000元左右的燕窝价格已经下降了三四成。
林经理则对燕窝的后续走向比较乐观。她说：“因为现在有政策不准旅客把燕窝从香港带进大陆，以后燕窝价格可能因此提高。”
林经理还提到节假日的因素。国庆中秋的送礼热潮过后，市场会进入一段“过冷河”时期，价格相对稳定，直到新年前后才会再次进入涨价高潮。商家都表示，秋冬进补的观念现在已经渐渐弱化，人们基本上按个人需求来选择参茸海味。
市场上虫草、燕窝等贵价参茸海味品质参差不齐，货品通常按类别或质量不同而划分成多个等级，价格落差也比较大，消费者在购买时要小心无良商家以次充好。
业内人士提醒，燕窝的燕丝间倘若没有空隙、造型完美、颜色过白，摸上去特别光滑，就极有可能是假货。
