经历了“蒜你狠”、“姜你军”，看着鸡蛋坐上火箭变成“火箭蛋”，如今又到了“牛魔王”登台表演的时候了。
今年4月以来，牛肉价格一直高位运行，尤其是近三个月，上涨势头明显。国庆期间，记者走访威远县多家超市和菜市场发现，部分超市牛肉价格已超过春节期间的最高点，较8月上涨30%。业内人士表示，肉牛养殖投入高、肉牛存栏下滑成涨价主要原因。
牛肉价格“步步惊心”
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，4月份以来全国牛肉价格涨势明显，8月份以后同比涨幅不断扩大。与上年同期相比，10月2日牛腱肉、牛腩肉价格涨幅均超过30%。
记者在威远县城的肉市和连界、镇西等场镇上看到，牛肉摊挂出的牛肉明显比以往少了许多。卖牛肉的老板胡永强说：“牛肉贵了不敢进得太多，一旦卖不完就麻烦了，去年生意好的时候一场能卖五六十斤，然后就逐步减少，到了现在一场只能卖到二三十斤。”他告诉记者，去年的牛肉卖价在28元/公斤—30元/公斤，今年春节后逐渐涨到了34元/公斤—36元/公斤，现在零售价甚至高达54元/公斤，批发价有时也要50元/公斤。
开餐厅的张华英告诉记者，由于原材料涨价，现在一份牛肉不得不涨价2元。
而牛肉的涨价，也带动了肉牛的身价。记者在采访中得知，威远县连界镇五堡墩村的顾群容养殖的一头水牛，两个月前别人出价9000元，他没卖，3天前出手卖了9650块钱。而铺子湾镇的肉牛养殖户李仕雨告诉记者，肉牛的价格从5月份的18元/公斤，已经涨到了目前的24元/公斤，涨价达30%多。
肉牛养殖户无心补栏
牛肉价格连连攀升，可记者打听得知，威远县以及附近县区，并没有大规模增加养牛数量、大力发展养牛业的热潮出现。
威远县新场镇畜牧食品站站长陈林告诉记者，牛肉价格一两年内要回落，可能性不大。他说，猪三四个月就能出肥，牛不一样，一般农民喂牛一年到头也不过长几十百多斤，而且牛繁殖慢，一年才能产一个崽。加之现在种庄稼的农户越来越少，而且大部分采用机器耕作，耕牛也越来越少。“我们调查了一下，新场镇20多个村一年前存栏牛1000多头，现在存栏一共也只有700来头了。”
陈林说，成本增加也是养殖户望而却步的原因之一。粮食和饲料价格的连年上涨，导致肉牛养殖成本不断增大，养牛积极性无法调动。威远县铺子湾镇岐山村十二组曾经养殖过肉牛的曹和刚，谈起饲料涨价就连连叹气：“全价饲料从2000多元一吨涨到了3000多元一吨，就连玉米也从去年的1.1元一斤涨到了1.3元。而且牛长势慢，我喂了两年就不敢喂了，把养牛场转给了别人。”
对于牛肉价格持续上涨的现象，一些业内人士表示，除了养殖投入高以外，国际油价上涨导致运输成本过高，也是牛肉上涨且养殖户不愿意补栏的原因之一。(四川农村日报)
