昆明禁止餐厅加工销售河豚餐饮单位禁用亚硝酸盐

    日前，昆明市食品药品监督管理局对全市餐饮服务单位发出通知，一律禁止加工制作干、鲜河豚鱼，违规者一旦被发现，一律吊销《餐饮服务许可证》。昆明市食药监局食品处处长王利介绍，河豚鱼体内所含的的神经性毒素毒性很强，不易被一般物理性处理方法破坏。目前，对于河豚鱼中毒还没有特效治疗方法，死亡率较高。依据《食品安全法》相关规定，“在昆明，如果有餐饮服务企业违规加工销售河豚鱼，一旦发现，一律吊销《餐饮服务许可证》。” 王利说。

    另讯，昆明市食药监局食品处处长王利表示，各级食药监管部门从即日起，将定期和不定期地突击检查各类餐饮服务单位，严禁购买 、贮存 、使用食品添加剂亚硝酸盐；厨师和餐厅、食堂管理人员 ，应具有预防亚硝酸盐中毒的常识。消费者发现餐饮单位存在违规使用亚硝酸盐等食品安全问题，可拨打8103912进行举报。