“涨也没办法……”看到鸡蛋已经标价每斤五块二，老张摇了摇头。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，鸡蛋的价格已经逼近2008年以来监测最高水平。与7月下旬相比，目前普通鲜鸡蛋全国日均价已经上涨了20.1%。
有市民开始囤鸡蛋
今天早上，通州果园北机农贸市场内，鸡蛋摊位上都立着一个大牌子：每斤5.2元。而摊主说，越往后这个价格还挡不住。在挑鸡蛋的市民有的一脸无奈，一边挑一边摇头：“这鸡蛋是动不动就涨啊。”而有的市民则开始囤鸡蛋，一位市民整整买了10斤鸡蛋，而平时他也就买三四斤，“不是还要涨吗，我先多买一点，看你还涨！”
在微博上，对鸡蛋涨价的声讨越来越多。有网友幽默地说：“鸡蛋怎么又涨价了？越来越贵了！我都想买只母鸡养着了。”而更多的网友发现一些相关食品开始涨价。一位网友说，他所在的地方西红柿鸡蛋盖饭涨了一块钱。而有不少网友担心，蛋糕等和鸡蛋相关的食物会不会接替着涨下去？
“养鸡都赔死了，能不涨？”
“养鸡都赔死了，能不涨？”在通州果园北机农贸市场，一位摊主边擦洗鸡蛋边回答记者的问话。她说，今年饲料涨得厉害，不涨价，养鸡的没活路。据一收鸡蛋的商户说，其实今年过了三月份到现在，鸡蛋就一直不好收，三天才收了400多斤，以前三天能收1200斤，“鸡蛋收不上来，价格自然涨上去。“
市场人士表示，饲料价格的上涨，让不少养鸡户都减少了鸡的存栏量。今年以来，玉米、麸皮、配合饲料价格较上年都有大幅度上升，而饲料成本占养殖成本70%左右。特别是作为主要饲料原料的玉米，售价达到近两年的高点。豆粕价格也达到历年来最高4700元每吨。
眼看着成品饲料价格一天天涨起来，有养殖户干脆自己买原料配起了饲料，他们甚至开始用便宜的小麦当作玉米的替代品。但就是这样，养鸡户依然觉得没什么赚头。
养鸡生产组织化要提高
新发地双桥市场人士表示，随着中秋和国庆“双节”临近，需求量将有更明显的增加，市场供求关系或将再次发生变化，鸡蛋供不应求的情况再现，继而造成鸡蛋价格继续上涨，不过预计“双节”过后鸡蛋价格将高位震荡，随后开始回落。
相关专家表示，鸡蛋作为民生类食品，屡屡出现涨价会让市民担心。每个行业都需要持续发展，鸡蛋价格忽高忽低，不仅消费者有点儿接受不了，对于养鸡户来说更是巨大伤害。
业内人士表示，应对鸡蛋价格波动，政府及有关部门首先要加大对养鸡事业的扶持，比如建立养鸡保险和补贴相结合制度，构建促进养鸡产业健康发展长效机制。只有实现组织化生产，才不至于一有风吹草动，养鸡户就盲目养殖或者盲目斩仓，继而造成鸡蛋价格暴涨暴跌，“只有这样，才有可能保证市场的平稳供应。”
