秋天到了，柿子也到了成熟的季节，新鲜的柿子相继上市，柿子不但甜腻可口，而且营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，那么，如何吃柿子更健康呢？
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
柿子具有丰富的营养价值，其营养特点是：碳水化合物含量较高，达18.5%，且富含葡萄糖和果糖；柿子富含维生素如胡萝卜素、维生素C和维生素E，都属于抗氧化营养素，对人体具有重要的生理功能。特别是维生素C比一般水果都高，如果每天能吃1个中等大小的柿子（约100克），所摄取的维生素C能基本满足人体需要量的1/3；柿子也含一定量的微量元素如铁、铜、锌、硒等。所以吃柿子对健康是有益的。
柿子既可鲜食，也可制成柿饼、柿糕和制醋等。它不仅营养丰富，而且具有药用价值。柿子具有养肺胃、清燥火、补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血等功效。《本草纲目》说：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
