2012年以来，花生油一再涨价，5升重鲁花花生油价格已从年初的120元左右涨到最近的150元左右。近日，记者走访了烟台市传统花生产区莱阳市下属的数个乡镇，深入花生主产区进行深入调查，并联系到鲁花这类大型油脂压榨企业及一些花生贩子，从一颗小花生揭开整个油脂行业的面纱，真实地触摸花生油厂家的生存现状。
一亩花生一年收入1000多元出外打工一月就赚3000多
9月4日上午，家住莱阳市姜檀村的孙大爷拿着农具，来到屋后的一亩半花生地里，“今年的花生长势还是可以的，这几天就可以把花生刨出来，看看市场行情，等着客户上门。”
孙大爷告诉记者，今年天气还是比较好的，所以花生的收成不错。“其实这几年，花生的价格一直都很好，但由于种植成本加大，收入却不见增长，种花生的人也却越来越少。”孙大爷的眼中写满了无奈。“
“现在种花生越来越不赚钱了。”莱阳花生主产区穴坊花生种植户刘先生告诉记者，种花生需要种子、化肥、机械、农药，还有人工，成本不小。虽然比种小麦收入高，但一亩收入也就1000多元钱，很多农户都开始种植水果这些经济作物，年轻人则会选择外出打工，“一亩花生一年才赚1000元，外出打工一个月往往就赚3000多元。”
刘先生说，这几年虽然花生收成都不错，但种植户数量却在锐减，种植面积也在大面积下滑。
尽管花生收成不错，但种植面积的减少，逐步抬高了花生及花生油的身价。
在烟台市区大润发超市，记者看到，像鲁花龙大等国内知名品牌的5升重一级花生油价格已在140元以上，受近期涨价风波影响，购买的人数也出现减少。
“知名品牌花生油价格涨了，阻碍了不少消费者。咱烟台本地人又不喜欢吃豆油，所以很多市民都会选择买一些小品牌花生油，或者是玉米油调和油来代替。”大润发的售货员说，涨价前，不少人提前抢购花生油，有人一下子甚至买了十多桶。
本地花生产量少价格贵大油厂跑到东北收花生
记者在烟台市区一些农贸市场看到，有一些花生油价格非常便宜，同样的一级压榨花生油价格比鲁花这些知名品牌的价格低出30元左右，也有一些市民会选择买此类花生油。为何同一等级不同品牌的花生油价格会相差如此之大呢?
刘杰，莱阳市开发区大黑石埠人，一个花生贩子，从事本行业十年时间，年销售量在50万公斤花生果左右。
“你们不懂这里面的行情，当然也就不知道为什么小品牌花生油价格为什么这么低了。”刘杰介绍，每年的三四月份，花生贩子向外放货，这时间的花生价格是一路走高的，就拿今年来讲，花生在2月份的时候是3.2元一斤，到了5月份就涨到近5元钱一斤，这期间，大小榨油厂都是非常需要货源的。
刘杰说，在这一段涨价时间内，知名品牌这类大企业在当地是不出价的。也就是说，他们在这一时间里是不在本地收购花生，而去东北这些地方收购，因为东北的花生价格要比山东地区便宜三四毛钱，但花生的水分也大。
随后，记者联系到鲁花集团宣传部部长徐萍华，徐萍华说自己目前正在东北收购花生，并称现在油脂压榨企业的日子也是越来越难过了。当记者问及为何不在山东本地收购花生时，徐萍华说，一是山东现有的产量还是不够，再就是现有的价格过高，企业难以承受。
因为收购渠道狭窄，小榨油厂只能在这一时间里，收购本地价格相对较高的花生回去榨油，小厂的收购价格平均起来每斤要比鲁花这些大厂高了两三毛钱。
两斤半花生榨一斤油每斤油的成本在13—14元
小榨油厂收购花生的价格高于大厂家，而成品花生油的价格却便宜许多，这其中的原因又在何处?刘杰告诉记者，这很简单，小厂家很多都掺假，掺和了玉米油。
“玉米油是一种中性油脂，掺在花生油里像花生油的味道，掺在豆油里面像豆油的味道，至于掺多少，那就要看价格便宜多少了，现在花生油价格这么贵，成本都摆在那里。”刘杰透露。
花生油的成本价格应该是多少?记者就此采访了平度市何家店村的花生收购商张宪伟。
“一般来讲，二斤半花生米榨一斤花生油，大厂小厂的出油量都差不了太多，现在一斤花生米的成本价在5元多，也就是说，一斤花生油的成本大概在13元到14元之间。一桶十斤的鲁花一级花生油花生成本在140元左右，外加人工费制造费用，还有日渐提高的运输成本及储藏成本，鲁花这类大厂的花生油成本是相当高的。
另外，榨花生油的同时，还会附带产出花生干、麻油等产品。目前，一斤花生米大概能出二两花生干，一斤花生干的价钱在2元钱左右，再加上额外的麻油收入，其实这样算起来，一些大厂的生意并不好做，而一些小厂，则通过一些手段降低成本低。
然而在收购商刘杰看来，花生价格的涨幅与油厂脱不了干系。“花生的价格都是由大企业所控制的，大企业在收购花生时，会将价格压得很低，即使质量很高，也会以各种理由进行压价。”
花生价格高了却面临卖不出去的风险
李文军是潍坊安丘市的花生商贩，他告诉记者，今年花生收购商得有半数左右的人在赔钱。
“去年花生米的收购价格一开始为4.3元一斤，最高点曾涨到将近7元钱，今年我估计价格不会变化太大。”李文军说，这样的收购价格，对他们来讲已经是很高了。
李文军说，花生价格尽管高涨，可往往面临的是卖不出去的风险。即使花生质量达到很高的标准，由于价高，与他合作多年的花生油企业也不要了。很多人收花生的钱都是借的，如果花生在短期内卖不出去，那花生贩子可就赔大了。
在李文军看来，花生制品大企业因为储存了原料，并不急于收货。但是经销商等不及，会将质量好的花生筛选出来，卖给食品加工企业，质量低一些的再卖给花生油加工企业，这样才能让亏损额度降到最低。
由于大企业需求花生份额多，在花生收购市场价格上拥有一定话语权。李文军分析，山东的花生价格高到一定程度，大型榨油企业便会到外地收购。等到本地商贩撑不住，降价了，大企业又会回过头来在本地收购，所以现在很多花生收购都不愿从事花生榨油的供给生意了。
