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养生警惕:当心!9种情况下不宜使用味精(图)(6)
时间:2012/9/6 13:39:22 来源:食品科技网
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7.炒肉菜不宜用加味精。
肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
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