近日，记者在即墨市部分大超市和农贸市场走访发现，8月15日至9月初鸡蛋价格持续走高，9月4日，鸡蛋价格在连续上涨后首次出现回落，跌至每斤4.9元 。对此，业内人士称，蛋鸡饲料成本增高是鸡蛋涨价的主因，短暂的回落后，未来一个月，鸡蛋依旧会保持在一个相对较高的价位。
鸡蛋价格出现回落
近日，国家商务部公布的最新市场监测数据显示，8月20日至26日，几乎所有的食品价格对比前一周均有上涨 ，涨幅在0.2%～3%，涨幅高的首当其冲便是鸡蛋 。记者在即墨市部分超市和农贸市场走访发现，即墨市场的鸡蛋从8月15日的每斤 3.7元到20日左右的每斤 4.6元，再到9月初的每斤 5.3元，完成了一个“三级跳”。
9月4日，不少即墨居民在大润发超市购买鸡蛋时发现，鸡蛋价格在经历了多日的持续增长之后，终于出现了回落，鸡蛋价格已经从每斤 5.3元降到每斤 4.9元。鸡蛋价格终于从“5元时代”重新回到每斤4元的日子。
据了解，自从端午节过后，全国鸡蛋价格一直处在增长趋势，尤其是进入8月份后，鸡蛋价格几乎每天一个价，从最开始的每斤 3.7元到9月初的每斤 5.3元，每斤鸡蛋价格平均上涨了1.6元。
“经常来买鸡蛋，今天总算是看到降价了。”居民徐大爷笑称自己是“蛋迷”，他告诉记者，自己由于身体的原因，平日里一直喜欢吃鸡蛋 ，自然比较关注鸡蛋的价格，前些日子鸡蛋价格猛涨让自己吓了一大跳，“照前几天的涨法，平均每个鸡蛋要比之前贵2毛钱，如果长此以往也是一笔不小的数目。”徐大爷告诉记者。
饲料成本高是涨价主因
“基本上是3斤饲料产1斤鸡蛋，饲料的价格现在是每吨2900元。”青岛蛋鸡业协会会长曲田桂告诉记者，虽然现在鸡蛋价格很高，但是饲养的成本也高，仅仅饲料这一项支出就高得惊人。
根据曲会长给的数字来算，饲养蛋鸡的饲料大约为每斤1.5元，每产1斤鸡蛋的饲料成本为4.5元。“这还不算人工的费用，前几天鸡蛋的批发价为每斤 4.5元，从去年10月份到现在，蛋农基本上处于一个赔本的阶段。”曲会长告诉记者，也正是这个原因，上半年很多小型的养殖场不堪重负，选择大量减少产蛋鸡的饲养，蛋鸡存栏量的减少对鸡蛋价格也有一定的影响。
鸡蛋的整体价格走高，蛋农没有从中得到多少利益，普通的市民却能清晰感受到鸡蛋价格增长带来的影响。
市民李秀瑞家里最近就减少了鸡蛋的食用。“先过了这一段吧，鸡蛋也不是每天都必须吃。”李先生告诉记者，自从鸡蛋价格涨到5元以上，自己就刻意减少了鸡蛋的食用量，他相信过不了多久，鸡蛋就会回到一个合理的价位。“买过几次破壳蛋，价格便宜一些，当天食用，没有什么影响。”李先生说。
饲料价不降，蛋价难落
面对持续上涨之后的首次回落，是不是预示着鸡蛋的价格会继续降下来？青岛蛋鸡业协会秘书长郭明福给出了一个否定的答案 。他认为，饲料不会降价，鸡蛋的成本就不会降，鸡蛋随着未来一个月的需求量增加还有可能继续增长，这次回落仅仅是一个短暂的现象。
据了解，未来一个月，居民将迎来国庆节和中秋节，鸡蛋的需求量会大大增加。虽然玉米和高粱等原料也收获完成 ，但是这不能影响到饲料整体高昂的价格。“由于今年受台风影响，东北地区的玉米和高粱面临减产的可能，而中国的大豆基本靠进口 ，价格稳定，所以新玉米和高粱不会从根本上改变饲料的价格。”郭秘书长告诉记者，上半年存栏量的下降也会在一定程度上影响到下半年的鸡蛋供应，鸡蛋的价格在未来一个月内会出现增长的情况。
曲会长说，这次降价是一个市场滞后的现象，早在5天前，鸡蛋的批发价就已经降到了每斤4.5元，不过，很快批发价应该会重新回到 4.8元左右，并会一直稳定下去，直到中秋节之后。
文/图 本报见习记者王世星
