湖州在线讯 8月31日是传统节日中元节，也就是湖州人所俗称的“七月半”。过了这一天，距离传统的中秋佳节就只有一个月了，各路商家为抢占中秋市场准备得怎么样了？今年的月饼卖得怎么样？连日来记者进行了走访。
个性化、定制化月饼走俏
“您好，我们公司要订购100盒月饼作为员工福利，请问你们有什么优惠吗？”日前，在湖城一家蛋糕店里，某公司负责后勤工作的小沈前来咨询订购月饼的事情。小沈告诉记者：“现在选择比以往多，基本上所有的蛋糕连锁店都批量生产月饼，加上本地原有的传统食品企业，这几天，我手上就有10多家的报价了，等好好比较一下再决定。”“我们订购月饼已经半个月了，目前80至90%的顾客都是以月饼提货券的方式进行订购，不过大部分顾客都只是有意向订购，预计到9月10日左右，顾客才能完全决定。”丰盛蛋糕门店督导徐小姐介绍说。
据了解，为了满足订货单位的不同要求，许多商家丰富月饼订购方式，顾客可以领提货券、现金充值卡、代金券，工厂批量生产以后还可以提现货。奥奇东街店店长王春娣说：“持有月饼提货券的顾客只能在中秋节前到门店提取月饼，而代金券就能提取包括月饼在内的其他等价值的货物。”
另外，商家们也动足脑筋，推出了一些个性化月饼，以加大吸引顾客的筹码。震远同食品有限公司销售部张经理介绍：“我们推出的孝子月饼以其寓意受到了很多顾客的喜欢，素斋月饼以其独特的原料赢得了寺庙的欢迎，已经有寺庙跟我们预订了500盒。”
记者咨询了湖城几家蛋糕门店，负责月饼销售的工作人员纷纷表示，产品品种、单价、订购数量、订购方式的不同，往往会影响报价，月饼券由于提货时间限制，则优惠幅度比普通代金券和充值卡要大。
天凉得早现在苏式月饼更畅销
“鲜肉月饼热的吧？要8只。”刚从湖城新华菜场买完菜出来的林大爷路过一家月饼铺，掏了20元买了8只刚出炉的月饼，“现做现卖的新鲜，买回去给孩子们尝尝鲜。”这几天，湖城几家小有名气的月饼铺生意红火，鲜肉、百果、五仁、椒盐、蛋黄、洗沙，这些迎合湖州人口味的月饼吸引着吃客们。“这个月初，我们就开始做月饼了，现在一天的营业额近1万元，销量要比去年同期好了30%呢。”说起月饼销售，巴掌月饼铺负责人巴丽介绍：“临近中秋旺季，请来的工人一天比一天多，现在每天有七八个工人工作， 9月1日开始， 10多个工人将全部到位。”位于环城北路的布厂月饼负责人沈沛堂告诉记者：“月饼生意是开始旺起来的时候了。”
据了解，一天中，月饼铺生意较旺的时候集中在下午三四点钟，短时间内甚至会出现市民排队购买的情况。业内人士分析，由于今年台风带来的大风、降水，对我市降温有所帮助，天气比往年同期凉快得早，吃热月饼也就成了很多人中秋尝鲜的选择。此外，按照湖州人的饮食习惯，现做现卖的月饼比较新鲜，因此在中秋前一月，相比于广式月饼，苏式月饼要更畅销一些。
“9月产”的更吃香盒装月饼销售大幕将拉开
记者日前来到浙北购物中心，只见超市入口处陈列了一个广式月饼的柜台，震远同、杏花楼、嘉士利3个品牌的散称小月饼、单个出售的大月饼陈列其中，包装上的生产日期在8月1日至8月15日不等，保质期一般为45天。正在补货的工作人员说：“这个星期才开始设置月饼柜台，一天销售额在1000元左右，基本都是顾客买回家自己尝尝的。”浙北购物中心分管食品的郑主管介绍：“目前，我们正在和20多个品牌的月饼经销商洽谈，预计本周陆续有盒装月饼上市，教师节前后各个品牌基本全部进场。”
记者又来到大润发超市，只见超市中已设置了一个月饼散装柜台。据客服部王经理介绍：“由于地方门店没有采购权，按照总公司计划，下一个营销周期将会有盒装月饼上市。”同时据业内预计，今年月饼价格基本与去年持平。
业内人士指出，由于对添加剂的管控不断加强，月饼保质期缩短，而盒装月饼一般用于送礼，按照湖州人的消费习惯，送人的食品图个新鲜，今年中秋节是9月30日，因此商家将主要生产时间推迟到9月份以后，盒装月饼将陆续从本周起才开始在商场超市上市。这样，生产厂家就避免了因早期大量生产月饼滞销而带来损失。
