8月份以来，安徽劲宇食品有限公司的采购人员发现，小麦价格表现出明显的上涨态势。 “目前小麦价格是每斤1.05元，一个月前大约是1元，上涨5%左右。 ”该公司负责人陈荣军告诉记者。
上述行情也被阜阳市海泉粮油工业集团公司负责人察觉。 “国际小麦减产，对国内麦价有一定推动。”该公司副总经理郭宏兵说。目前市场对价格的预期也发生了变化。新麦刚刚上市时，价格一路下跌，国家及时启动托市收购，此后价格走高也让部分农民产生惜售心理。
国际稻米价并未对我省产生影响，近期稻谷价保持稳定。“目前市场上优质稻谷收购价格每斤在1.33元左右，价格稳定。”安徽渡民粮油有限公司负责人程渡民介绍。
省粮食局粮油价格中心监测数据显示，截至8月26日，主要粮食品种收购价格分别为：小麦收购价103～106元/百斤，环比上涨3.0%；早籼稻收购价130元/百斤，环比上涨8.2%；中晚稻收购价135元/百斤，环比基本持平；粳稻收购价143元/百斤，环比上涨3.0%；玉米收购价122元/百斤，环比上涨0.7%。
省物价局监测数据显示，普通早籼米8月22日价格在2.12元每斤，比8月15日上涨0.47%；普通中籼米价格为2.19元每斤，下跌1.35%。
而美国大旱带来的国际大豆价格上涨，近期在全球引发“蝴蝶效应”。由于我国大豆对外部依存度比较高，已超过70%，国际豆价变动直接影响国内价格。记者采访发现，当前我省食用油已出现明显上涨趋势。
“最近大豆食用油出厂价格约为9700元／吨，比一个月以前每吨上涨了200元。 ”益海嘉里(安徽)粮油工业有限公司负责人介绍。省粮食局粮油价格中心监测数据显示，截至8月23日，豆油(二级)零售价为570元/百斤，同比上涨2.2%；菜籽油零售价673元/百斤，同比上涨8.2%。
以小麦为原材料的面粉、各种糕点、方便面等食品价格，尚未出现明显的上涨趋势。在合肥市潜山路两家大型超市里，营业员告诉记者，食品类产品近期价格平稳，也没有接到近期要涨价的通知。
丰收让粮价稳定有了底气
“预计稻谷价格后市可能会小幅上涨，但大幅上涨的可能性不大。”程渡民说，今年秋粮稻谷长势不错，可能又是丰收，这对稳定稻谷价格预期有帮助。
陈荣军认为，国际小麦价格的波动肯定对国内市场有影响，下半年看小麦价格会表现出一定的上涨压力，但由于小麦连年丰收，市场供应充足，上涨空间有限。
省粮食局局长孙良龙分析，粮食生产“九连丰”，是稳定国内粮价最可靠的基石。今年全国夏粮总产再创新高，比去年增长2.8%；我省夏粮总产量达1302万吨，比去年增长6.6%，为保持粮食市场稳定奠定了物质基础。
近期，国家进一步加大了宏观调控力度，通过粮食批发市场增加了国家临储小麦、最低收购价稻谷的投放，粮食市场比较平稳。
“国家和地方粮食储备库存处于较高水平，市场粮库存较为充裕，农户存粮也较为宽裕，为粮食价格基本稳定提供了有力保障。”孙良龙分析。
省粮食局数据显示，截至8月26日，我省全社会累计收购小麦852.4万吨，同比增加153.1万吨；其中国有粮食企业收购559.8万吨，同比增加147.3万吨。
据国家粮油信息中心最新预计，2012年中国大豆产量为1300万吨，较上年减少10.25%。相比小麦等自给率高的品类，对外依存度高的大豆，其国际供求及价格变动，对国内市场的影响让人担忧。
“食用油价格的走势存在不确定性因素。 ”益海嘉里(安徽)粮油工业有限公司负责人认为，未来食用油价格变化主要看美国天气变化，如果旱情缓解，9月份美国大豆丰收，国际大豆价格会很快回落。如果歉收则会继续推高价格，对国内市场产生影响。
但专家也强调，由于我国大豆的库存较为充实，最近国家又出台了一系列调控政策，预计对后期市场食用油基本稳定产生积极影响。
稳定粮价的根本是稳定生产
近日，国家发改委、农业部下达我省项目资金3.0618亿元，重点支持我省1136个乡镇站(区域站)建设，提高科技服务对农业生产的支撑能力。
“稳定粮食价格，根本上要稳定生产环节。”省农委主任张华建说，正是因为粮食连年丰收，才使得我们应对国际粮价变化有了充足底气。
预计全省秋粮面积达5911.5万亩，比上年扩大2万亩。高产粮食作物面积大幅增加，其中单季稻2630万亩，比上年增加3%；玉米1388.1万亩，比上年增加13%。丰收在望的秋粮，对粮食价格预期必将产生积极影响。
张华建说，推行小麦高产攻关、玉米振兴计划和水稻提升行动，集成推广应用先进科技，推行良种良法配套，大力提高机械化水平，我省需要继续坚持和完善这些粮食连年高产的成功经验，打牢高产和稳产的基础，提高粮食综合生产能力。
“换个角度看，粮价适度上涨，有助于提高农民生产积极性，保障供应，进而有助于稳定粮食价格。”省农委种植业局局长牛运生说。
牛运生认为，保护农民种粮积极性，首先需要保持国家粮食政策的稳定性和连续性，继续适当提高主要粮食品种的最低收购价水平，让农民种粮“有利可图”。其次要创新体制和机制，积极稳妥地推进规模经营，让掌握现代科技的新型农民，逐步成为现代农业生产主体，防止粮食生产“打摆子”。
“就流通环节而言，粮食部门将落实国家粮食收购政策，指导国有粮食购销企业多收粮，收好粮，为粮食市场调控提供物质基础。 ”孙良龙强调，通过加强储备粮油管理，合理调整储备粮油品种结构，适当增加成品粮油和小包装粮油的储备等手段，可以有效削弱国际粮价对国内的冲击。
孙良龙强调，粮食部门将会加强粮油市场价格监测，及时对粮油供求形势及变化趋势进行分析判断，准确掌握和反映粮油市场价格变化情况，维护正常粮食市场秩序。(史力 )
