收：以每斤1.4元至1.7元的价格，从广安、南充等地农户手中购得病猪死猪
运：加价1元—1.5元，将这些病猪死猪转手卖出
制：送往“加工厂”进行剥皮、剔肉等粗加工
销：经加料、烟熏后，大部分“猪肉”变腊肉、香肠，少量变成精品鲜肉
南充一对夫妻在西山建立了一个病死猪肉加工厂，有人专门从农村收购病猪死猪，有人专门贩运给“加工厂”。夫妻俩雇人粗加工后批发给农贸市场的摊贩，摊贩拌上调料再加工成腊肉香肠。南充日前端掉一个特大的病死猪肉制售团伙，到昨日，南充警方已依法刑拘27人，捣毁非法食品加工点18个，扣押病死猪肉及香肠、腊肉等腌腊制品共计30多吨。
凌晨拦截：农用车偷运31头病死猪
8月12日凌晨，南充市嘉陵区吉安场镇口，民警正在值守武装检查站，对过往可疑车辆和行人进行治安检查。凌晨2时许，一辆农用车开了过来。车厢包得严严实实的，这么晚了，农用车拉的什么，要去哪儿？车上除了驾驶员，副驾上还坐着一名男子，面对民警的盘问，两名男子神色慌张，民警当场要求打开货箱进行检查。
打开货箱，一阵阵恶臭扑鼻而来，浓烈的血腥味、腐臭味让民警忍不住呕吐。车上有31头带毛生猪，内脏已经全部被取走，肉质暗红、毫无光泽，部分猪肉甚至已经开始腐烂。凭经验判断，农用车上这31头猪全是病猪死猪。
令人作呕：猪肉“加工厂”苍蝇乱飞
民警突审两名男子，副驾上的男子叫陈规，是货主，驾驶员是他请的。陈规交代，车内31头病死猪是其从广安购买，准备运往西山一肉食品加工点销售。
南充市公安局迅速抽调42名精干警力，成立“8·12”专案组。民警连夜将西山的肉食品加工厂老板何强抓获，何强夫妇是这个网络的最中间环节。南充西山半腰，有一个隐蔽的“加工厂”。地上污水横流，一块块已经剥皮的猪肉上苍蝇乱飞。这些猪肉极不正常，没有血色，大量的猪肉还泡在水池里。从随后查封的18个非法加工点来看，何强夫妇的“加工厂”还算条件较好，大量的病死猪肉就从这些加工点源源不断地加工出来。
>>>揭秘犯罪网络
收、运、制、销“一条龙”
案侦民警介绍，这是一个分工极严的犯罪网络，4个环节各司其职：收—运—制—销“一条龙”，分工明确。嫌犯陈明烈以每斤1.4元至1.7元的价格，多次从广安、南充等地农户手中购得病猪死猪。收购到一定数量后，陈明烈加价1—1.5元，就将这些病猪死猪转卖给陈波等人；开肠剖肚，挖去内脏后，陈波等人将病猪死猪运到何强夫妇的“加工厂”。经过何强夫妇的剥皮、剔肉粗加工后，“猪”变成“猪肉”，这些“猪肉”存放在冻库，定向销往南充市某农贸市场的几名摊贩。
这几名摊贩将购进的便宜“猪肉”，加料、烟熏，大部分“猪肉”变身腊肉、香肠，少量变成精品鲜肉。摊贩们还将生产出来的腊肉、香肠便宜批发给南充和广安的一些农贸市场，少量留在自己摊位销售。办案民警介绍，落网的32人都是这个病死猪肉加工链上的受益者，“每个人都清楚这是‘病死猪肉’，‘利’字让他们见利忘义。”知情人士分析，每个环节至少有70%的利润，不少人为此铤而走险。
经过16个昼夜奋战，32名涉案人员全部被抓获。（文中涉案人员均系化名）
