“一降一升”奥秘何在?随着进口猪肉数量的增加，是否会对国内猪肉价格产生影响?
进口猪肉价格上涨51%加工贸易迅增是主因
据青岛海关统计，今年前7个月，山东口岸进口猪肉1.2万吨，比去年同期增加1.7倍;价值3609万美元，激增3倍;进口平均价格为每吨3113美元，约合每斤9.8元，上涨51%。
“山东口岸猪肉制品加工贸易的迅猛增长是猪肉进口大幅增长的主要原因。”青岛海关有关负责人表示，今年以来，山东口岸猪肉制品加工贸易发展迅速，使得对猪肉的需求大幅增加。但由于我国家庭养殖生产模式的制约、猪肉质量控制难等客观因素，国内生产企业和国外客户更多地倾向于选择进口猪肉原料，带动加工贸易猪肉进口成倍增长。
此外，明显的价格优势进一步提升了国内食品加工企业采购进口猪肉的热情。据统计，我国生猪养殖成本高于世界上绝大多数国家，目前国内生猪平均养殖成本为每公斤6.5元左右，相比之下国外一些发达国家在生猪的养殖和肉制品的生产、销售流通环节具有明显的规模化优势。像美国这样养殖业发达的国家平均猪肉养殖成本折合成人民币仅为每公斤4.5元，这使得进口猪肉有着天然的竞争优势，显得格外“物美价廉”。进口猪肉使用比例较高的食品企业成本优势十分明显，因此越来越多的企业将猪肉原料采购的触角伸向境外，这直接推动今年以来山东口岸猪肉进口急剧升温。
统计显示，今年前7个月，山东口岸以加工贸易方式进口猪肉9874吨，增加1.6倍，占同期山东口岸猪肉进口总量的85.2%。其中，外商投资企业进口占主导。前7个月，外商投资企业进口猪肉9935吨，增加1.6倍，占同期山东口岸猪肉进口总量的85.7%。
国内猪肉连跌6个月双节前或迎“拐点”
与进口猪肉数量、价格一路走高形成鲜明对比的是，国内市场猪肉的持续低位运行。
记者在位于水清沟、团岛等地的农贸市场采访时了解到，猪肉价格仍旧处于低位，五花肉卖价为每斤 12.5元。据了解，春节后全国猪肉价格持续下降，除端午节前后出现短暂小幅上涨外，今年以来猪肉价格基本维持在较低的价位，价格连续下跌累计超过6个月。
与此相对应的是生猪出场价格的低迷。青岛市生猪市场信息平台统计显示，今年8月27日生猪出场价格为每斤6.81元，较去年同期下跌26.77%。
业内人士指出，我国生猪生产的周期性明显，一般2-3年为一个周期，本轮波动周期始于2010年，2010年6月猪肉开始涨价，2011年7月和8月达到高峰，2012年1月下旬开始下跌，经历了几个月的下跌后，猪肉价格将迎来拐点。监测数据显示，全国猪肉价格6月中旬至7月底价格整体趋稳，8月份以来价格开始反弹，8月中旬涨速有所加快。
而即将到来的中秋、国庆“双节”将为猪肉价格回升提供动力。
警惕进口猪肉冲击国内养殖业
虽然进口猪肉以加工贸易方式进口为主，这些原料加工成成品后出口到了国外，不会直接冲击国内猪肉价格，但由于加工企业越来越多地转向海外采购，对国内猪肉原料需求下降，无疑增加了国内市场猪肉的供给量，进而改变了国内市场供需关系，一定程度上导致了国内猪肉价格的走低。
“猪肉大量进口间接冲击国内养殖业，或加速国内养殖户退出。”业内人士指出，在猪肉供应量不足时，进口猪肉对市场价格的影响是微乎其微的，因为进口量与全国的消费量相比占比很小;但当猪肉市场供应处于相对饱和时，进口猪肉对市场的影响会显现。我国生猪生产的主要单位是家庭养殖户，产业结构较为分散，抗冲击能力较弱。今年以来，猪肉价格持续低迷，养殖户利润已大幅下降，在这种情况下进口猪肉大增，尽管主要用于加工贸易，但将间接影响生猪养殖户的积极性。
