进入8月下旬以来，山东省临沂市鸡蛋市场价格快速上涨，自8月3日4.16元/斤，到8月23日涨至5.00元/斤，同比增长5.26%，逼近去年8月25日最高零售价5.10元/斤，与月初比上涨了20.2%，与上月环比上涨了29.9%。据平邑县一蛋鸡场反映，半个多月来，一箱45斤的鸡蛋市场批发价由160元飙升至210元。
经调查分析，近期鸡蛋价格快速上涨，主要有三方面原因：市场鸡蛋供应量相对不足。一是受天气和气候影响。夏季暑热产蛋率降低，虽然近日气温有所下降，但蛋鸡恢复生产尚待时日。同时今年夏季南方部分地区受灾严重，部分鸡蛋调往南方市场，加剧了市场供应紧张。二是蛋鸡内部结构调整。今年以来鸡蛋价格处于低价位状态，养殖户淘汰部分低产蛋鸡，而补栏蛋鸡尚未进入产蛋期。致使目前市场鸡蛋供应量减少， 形成供不应求局面，导致鸡蛋价格上涨。
饲料价格上涨，养殖成本明显增加。目前玉米价格为1.27元/斤，同比增长4.1%，较年初上涨13.4%；豆粕价格为2.11元/斤，同比增长30.3%，较年初上涨30.8%；麦麸价格为0.92元/斤，月环比上涨8.2%。饲料成本的较大幅度增长推动了鸡蛋价格上涨。
节日需求增加，蛋鸡价格上涨。中秋、国庆“双节”将至，各食品加工企业为节日加工月饼、糕点备货。同时各大中院校陆续开学，学校食堂也在备购一定量鸡蛋，致使鸡蛋需求量季节性、阶段性增加，拉动了鸡蛋价格上涨。
畜牧部门预计，近期蛋价将稳中上扬，高价蛋状态不会在短时间内改变。
