信报讯 临近9月，双节的临近使得社会食品消费又将进入传统消费旺季。8月29日，记者调查了解到，6、7月份一直处于较低价位的猪肉进入8月后开始悄然上涨，不仅岛城市场上五花肉零售价出现了5毛/斤的调价幅度，业内分析认为，肉价近期内反弹已经不可避免，从长远看，明年下半年猪价还会继续走高。
“涨了，怎么没涨，8月份到现在五花肉一斤涨了5毛钱吧。”8月29日，在南京路上的新贵都农贸市场，当记者询问起近期的价格走势时，多名业户均给出了相同的回答。“现在五花肉是12.5元一斤，月初的时候是12元。”销售万福生鲜肉的孙女士告诉记者，如今市场上肋排的价格是15元/斤，前排是12元/斤，“精排价格一星期前刚又涨了一次，原来是18元，现在是19元/斤。”
进入8月份之后，超市的肉价同样悄然在改变着。29日，记者登录省物价局网站调取了“山东省部分居民生活消费品超市零售价格(采价时间：2012年8月2日)”表格，8月2日时，青岛普通超市的五花肉均价为10.6元/斤，不过在最近一次8月23日省物价局采集的数据中，岛城五花肉的均价就涨到了11.20元/斤，涨幅约为5%。
“猪价和肉价的确是8月份反弹比较明显的。”采访中，国内大宗商品电子资讯平台卓创资讯的生猪肉分析师刘丽分析认为，生猪价格自8月份开始反弹，原因主要有4个。“一是暂时性的猪源短缺，再者价格上涨期间有的养殖户惜售心理严重，食品企业收购难度加大，被迫上调价格。还有就是部分大型食品企业对猪价的操控以及饲料价格不断上涨对猪价形成一定支撑。”她告诉记者，特别是饲料价格的成本，“现在饲料价格涨价速度远超猪价上涨速度 ，目前养殖户基本处盈亏边缘。”刘丽说，最近一段时间快速拉高饲料成本的主因是饲料中豆粕受期货影响价格冲到了均价4498元/吨的高位，离着历史高点4800元/吨相差不远了……
“现在的猪肉价格主要看消费和猪价情况决定，节前会出现上涨，节后震荡下跌。”刘丽认为，9月份中，受到中秋和国庆的节假日消费高峰影响，肉价肯定会出现一个小小的波峰。但是从长远看，“农业部数据显示，近几月能繁母猪存栏量呈下滑态势，这将影响后期市场生猪供应量，还有另一方面是7月份猪价下滑至低谷，明年下半年猪价或将反弹。”
