被告接受审判
餐厨废弃垃圾、泔水经过掏捞、提炼、勾兑等工序，重新回到食用油市场并以“豆油”名义公然出售，最终流向民众的餐桌。28日，全国特大全环节“地沟油”犯罪案件继续在宁波市宁海县法院审理，销售环节余下11名被告人出庭受审，11人均是河南两家油脂企业的负责人和员工。涉案人员在法庭上表示：“勾兑在油脂行业属于正常现象。”
豆油掺进“地沟油”继续卖
公诉机关指控，被告人卜庆锋的妻子即被告人郑美玉和被告人卜军(另案处理)，于2006年7月共同出资成立河南省惠康油脂有限公司，由被告人卜庆锋任董事长，卜军任副总经理，郑美玉负责财务，并另外招募了其余被告人分别在公司担任仓库管理员、会计、出纳、销售业务员、驾驶员等职务。卜庆锋同时也是河南庆隆商贸有限公司的董事长，被告人陈保刚为总经理。
2010年初，卜庆锋通过陈保刚介绍，认识了山东济南格林生物能源有限公司的老板柳立国，而柳某正是8月22日、23日法院开庭审理的“地沟油”案件生产环节的第一被告人。卜庆锋在明知格林公司系用餐厨废弃油为原料提炼劣质成品油的情况下，指使公司相关人员从格林公司以明显低于正常豆油的价格大量购入劣质成品油。后将其和正常豆油按照一定比例进行勾兑，并将勾兑后的豆油以正常豆油名义销售给食品、饲料、药品原料生产企业用于生产食品、饲料、药品原料，销售额超过3亿元。
在明知惠康公司采用上述手段对外销售豆油的情况下，几名被告人“通力合作”，业务员积极为公司联系业务，会计、出纳则运行财务完成交易，公司副总经理卜军和驾驶员还改装了惠康公司的几辆油罐车，以方便其在接受买方企业的抽油样检查时暗做手脚，通过检测。
身为董事长一问三不知
法庭上，身为河南省惠康油脂有限公司和河南庆隆商贸有限公司两家企业的董事长，被告人卜庆锋却装起了糊涂。当公诉机关问及惠康公司与格林公司之间的业务往来、惠康公司拥有几辆油罐车、正常豆油和“地沟油”的勾兑比例等问题时，卜庆锋一概摇头表示“不知道”。公诉机关追问为何身为董事长却对公司业务一无所知时，他辩解说：“大家只是叫我董事长，实际上不管公司业务。”
然而，在对其余10名被告人的询问中，对方却都指认卜庆锋就是“老板”。他不仅是拥有惠康公司90%股权的实际投资人，也是公司内几个重要职务的任命者。
被告人：食用油勾兑系行业惯例
多名被告人在提及“勾兑”一事时均表示，在业界，这是正常现象。卜庆锋则解释说，只要是在国家标准允许的范围内，把大厂油和小厂油混合、高质量油和低质量油混合，以调整油品总体的酸价等指标，这是“行业惯例”。担任仓库管理员的被告人杨某也说，在仓库，“好油”和“坏油”是分罐存储的，按照发货需要再进行勾兑。
被告人卜庆锋的妻子郑美玉说，从柳立国的格林公司收购来的油，名义上叫“4级豆油”，经过和正常豆油的勾兑后再销往他处。她承认，柳立国的油要比市场均价每吨便宜1000元左右，利益诱人。
据公诉机关指控，2010年3月至2011年7月，惠康公司从格林公司收购劣质成品油并进行勾兑后，下家分成三个流向，一是诸多食品厂，销售总量达160多吨，销售金额达150余万元。二是一些生产饲料企业，销售总量达1.37万余吨，销售金额达1.54亿余元。三是制药厂商，主要是河南焦作健康元生物制品有限公司，用于生产制药原料，销售总量达1.62余万吨，销售金额达1.45亿余元。
目前，此案仍在审理中。
延伸
沪尝试阻断地沟油回流
油水分离器有效收集废弃油脂
地沟油回流餐桌，是人们深恶痛绝的社会公害。那么，除了依靠法律力量之外，是不是可以通过一些措施，从源头上阻断地沟油回流餐桌的渠道呢？上海市的一些餐馆正在进行这样的尝试。
在上海浦东碧云社区的体育休闲中心，有20多家餐馆是采用新技术收集餐厨废弃油脂的试点单位，为了检验实际效果，记者对其中几家餐馆进行了暗访。在一家餐馆的后厨，记者看到工作人员将残羹剩饭端入后厨，倒进一个特殊的容器，而这个容器还和另外的设备相连。
这种设备叫油水分离器，经过分离器之后，餐厨垃圾中的水直接排入下水道，而废弃油脂则被油桶收集起来，餐厨泔水的分离率最高达到97%。也就是说，安装这个设备之后，不仅地沟里无油可捞，餐厨垃圾中的油脂也基本上被分走了。看来使用的效果确实不错，但是，假如餐馆不把餐厨垃圾倒入这个油水分离器，而是私自另行处理，那这套设备岂不是成了摆设？
每家餐饮企业每天产生的油量，都有一个基本测算，每天的收油量也都会详细记录和比对，如果发现哪个餐饮单位交油量少，有关部门就会迅速进行调查，防止餐饮企业对厨余垃圾做手脚，卖给地下收油贩子。这样就从源头上让地沟油不能往地沟里倒了。那么，被油水分离器分离出来的油，又将如何处理呢？
在研发油水分离器的时候，为了防止分离出来的油被盗用，专门做了设计，油桶一离开，分离器就停机，另外，油桶的进油口也有特殊设计，只能进油不能出油，而在出油口上则安装了一把安全锁，只有特殊的工具才能打开。
餐厨废弃油脂处理专家朱明扬介绍：通过专用钥匙才能打开油桶，这个专用钥匙只有政府特许经营的油脂处置单位才有，并且专人负责，专人管理，油桶在餐馆里和运输过程中是打不开的。
