自去年鸡蛋价格创出每斤5.3元的高峰之后，养鸡户大增，鸡蛋供应量远大于求，导致鸡蛋价格在今年上半年长时间在低位徘徊，但近半月以来鸡蛋的价格节节攀升。21日，烟台市区鸡蛋的批发价格最高达到了每斤5元，鸡蛋的零售最高价也达到每斤5.2元。业内预计，随着双节食品中鸡蛋需求的增大，未来鸡蛋价格仍有继续上涨的可能。
价格直接影响销量
“一斤5.2元？这鸡蛋的价格又涨了？”21日早晨，家住蓁山花园附近的一位居民在一家超市选购鸡蛋的时候吃惊地说道。据她介绍，自己前一天打听的价格才是一斤5.1元，这才过了一晚上，一斤鸡蛋就涨了一毛钱。
在市区多个商超、农贸市场，昨日鸡蛋的零售价格已经普遍涨到了每斤5元以上，最贵的卖到了5.2元/斤。
20日上午，在市区环海农贸城，一位经营蛋类销售的店主介绍，这几天的批发价格也是一天一个样，零售也不得不跟着涨起来。“半个月之前，每斤鸡蛋的价格也就是3.7元。可是近几天，鸡蛋价格先是涨到了4元以上，紧接着就是一天涨一毛，大前天卖到了4.65元，前天直接涨到了4.9元，昨天连批发都涨到了5元/斤。”该店主说，今天的零售价卖5.1元都是刚好保本。有不少消费者一听鸡蛋的价格直接摇头就走了，销量也上不去。
成本推动批发价格
21日上午，牟平养殖户贺先生送往当地小商贩的鸡蛋批发价格为每箱225元，一箱净重45斤，平均下来，每斤的批发价格为5元/斤。据贺先生介绍，即使鸡蛋的批发价格冲破5元大关，受饲料、人工等费用大幅提升的影响，直接“吞没”了鸡蛋价格上涨的利润。
贺先生养殖蛋鸡已有十余年，据他介绍，目前一吨豆粕的价格已经涨到了4400元左右，而在今年春天，最便宜的豆粕价格才卖3100元左右。玉米是鸡饲料的主要成分，目前每斤卖到了1.3元，一斤也涨了两毛钱。“光是饲料的费用就涨幅这么高，这还不包括持续上涨的人工费用。”贺先生说，玉米等饲料价格和人工费用的上涨，直接带动了蛋价的攀升。
另外，由于鸡蛋的上半年蛋价持续太低，不少养殖户直接放弃养蛋鸡，出现了空栏的现象，这导致鸡蛋产量直线下滑，市场供应量不足。随着天气变凉，市民对鸡蛋的需求量也开始上升。市场供求关系再一次发生转变，导致了鸡蛋价格的急速上涨。
未来行情或持续攀升
采访中，不少零售商、批发商介绍，离中秋节、国庆节还有一个多月的时间，而随着双节中必备的月饼、点心等食品中鸡蛋需求的增大，未来鸡蛋价格仍有继续上涨的可能。
鸡蛋又要开始新一轮涨价，有业内人士称今年的鸡蛋行情就像过山车，价格大起大落。以批发价来看，上半年鸡蛋价格一直下跌，最便宜的时候批发价仅卖到了3块多一斤；到了5月底，突然反弹，每斤接近4元，该行情一直持续到6月中旬，之后蛋价又迅速回落。一直到半个月前，鸡蛋的价格又如坐上了火箭一般，迅速上升至5元/斤。”一位批发市场的负责人这样介绍道。
据贺先生介绍，随着即将来临的中秋节、国庆节，鸡蛋需求量会不断加大，蛋价有可能会继续上涨。但是由于天气逐渐凉爽，产蛋量也会持续攀升，预计涨价幅度会持续平稳，不会出现太大波动。
