据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比(下同)，8月21日，猪肉、鸡蛋价格上涨；牛羊肉价格以涨为主；水产品、蔬菜、食用油价格微幅波动；水果、成品粮价格稳中有涨；奶类价格基本稳定。
粳米、特一粉价格均上涨0.4%，籼米、标一粉价格持平；猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别上涨0.2%、0.1%；牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉价格上涨，涨幅均未超过0.1%，带骨鲜羊肉价格持平；普通鲜鸡蛋价格上涨0.4%，白条鸡价格持平；纯花生油价格上涨0.3%，大豆调和油、纯菜籽油价格上涨，纯葵花籽油价格下降，波动幅度均未超过0.1%，花生调和油、纯大豆油价格持平；监测的21种蔬菜中，7种价格上涨，7种价格下降，7种价格持平。
监测数据显示，2012年上半年粳米价格整体变化不大，但自7月下旬以来，涨速明显加快。与7月26日相比，8月21日，粳米全国日均价上涨1.5%。分地区看，近七成省区市粳米价格上涨，北京、黑龙江、河北的价格涨幅居前，分别为8.8%、3.9%、2.9%。
