“龙虾多少钱一斤?”“25元/斤不还价。”昨天上午,扬子晚报记者在迎宾菜场看到,卖相很一般的小龙虾每斤卖到了25元。记者走访市场了解到,立秋后,市场上小龙虾供应量减少,价格也比之前贵了,基本上最便宜的都要卖到25-30元/斤。但是在南京各种专门销售龙虾的馆子里,一到傍晚就人满为患,消费量并没有减少。
除了龙虾,河虾的批发价更是达到每斤30-70元。目前基围虾、草虾正值大量上市期,其中间批发价分别是14.40元/斤、17.50元/斤。最后提醒大家,对于小龙虾这样的食物,烹饪时间尽量久一些,尤其是烧烤,要烤熟烤透,如虾的横断面颜色都要均匀了才是熟透的。柳扬
【今日菜谱】胡萝卜番茄饭卷
原料:软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许。
做法:1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟。3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。柳扬 整理