上海市质监局8月14日曝光部分食品安全违法企业。经查，上海盼盼食品有限公司为逃避行政监管，在厂区外暗设隐蔽窝点，非法利用回收的过期月饼作为原料生产月饼。目前该公司生产场所已被奉贤区质监局查封，有关原料和成品也已被封存。质监部门决定吊销其食品生产许可证。
如此“吊销其食品生产许可证”就算了之了？请看“吊销”之事实依据，系“鉴于上海盼盼食品有限在厂区外暗设窝点非法生产月饼的违法行为性质恶劣，且生产经营者知法犯法”。这样的定性，足以说明该公司的食品安全违法事实是严重的。对如此恶劣的违法企业，仅仅给个“吊销”处罚，而对企业负责人（法人代表）、管理人员等相关人员的责任追究、法律责任、行政经济处罚“只字不提”，显然属于处罚太轻了。
自我国《食品安全法》实施以来，对国内食品的安全生产、销售起到较好的规范作用。但近两年，国内食品安全事件不断发生，成为一个顽疾，有的甚至造成群体中毒事件。其中一个重要原因，就是处罚太轻。轻的处罚，使生产经营者的违法成本比守法成本还要低，对于打击制造低劣、伪冒食品者起不到大的威慑作用。罚得重，才会长记性；罚得轻，反而相当于纵容。以这家“回炉”月饼的生产企业为例。在今年上半年质监部门组织的沪产糕点食品专项普查中，由上海盼盼食品有限公司生产的、散装称重“盼盼法式软蛋糕（蛋奶味）”，就曾被检出山梨酸、脱氢乙酸、铝的残留量等3项指标不合格，质量问题堪忧。无独有偶，7月31日，青浦工商分局在道口检查时查获一批涉嫌伪造生产日期的月饼，共550余箱，重达2000多千克。执法人员发现该批次月饼所标注的生产日期为2012年8月1日，比检查日期居然还晚一天“出生”，而这批“问题”月饼的外包装上也印有“上海盼盼月饼”的字样。可见，这家企业每次被抽查，都发现问题，产品不知流向市场多少了，其利润也获得了。现在只是“吊销”，其它惩罚它没有。试想，倘若这家企业经营者再换个公司名称，不也照常“生产”？是不是还会继续“回炉”？
因此，应细化食品安全领域的法律法规，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，让其倾家荡产，把生产、销售假冒伪劣食品和不合格食品的行为作为违法犯罪行为进行严厉打击，追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。试想，如果一次严重的食品安全犯法，就罚他个倾家荡产，那还会有人铤而走险，甘冒如此巨大的风险去在食品上打主意？
据悉，上海质监部门近日表示，将按照“五个最严”的要求，进一步加大对利用回收食品作为原料加工食品的违法行为的打击力度，加大对全市月饼生产企业的专项整治力度，让市民吃上“放心月饼”。老百姓真的希望这样的“口头表示”能够付之实际行动。对违反食品安全法规的企业从严格处罚。对食品质量的安全从严监管，加大法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。对于食品企业而言，通过严厉的罚款和惩戒才能给行业灌注新鲜的血液，才能将各种有毒食品的加工窝点一个个地清除，才能使食品加工出售市场焕然一新，才能更好地构建安全和谐的食品加工销售体系。（本文作者系媒体高级编辑）
