8月6日，根据南宁市物价局提供的数据显示，南宁市各大农贸市场大部分蔬菜价格与上周相比变化不大，部分蔬菜小幅上涨。受前一段高温天气影响，凉拌菜大受市民欢迎。
【权威发布】
蔬菜价格稳定
根据南宁市物价局提供的数据显示，南宁市各大农贸市场的大部分蔬菜价格变化不大，小部分蔬菜价格在本周继续小幅上涨，涨幅在每斤0.5元之间。
当天，在北湖农贸市场卖菜的何女士说：“今天基本维持了上周的菜价，价格没怎么涨。”该市场11种常见蔬菜价格呈现“1升7平3降”，大部分常见蔬菜价格确实未有变动。当天，价格上涨的蔬菜是西红柿，每斤涨了0.5元；价格未有变动的则是白萝卜、菜心、冬瓜、韭菜、苦瓜、小白菜、大白菜；价格下降的蔬菜是茄子、芥菜、豆角，每斤分别下降0.1元、0.5元和0.5元。
【买菜攻略】
豆角价格略降
本周一，在12种常见蔬菜中，豆角的价格略有下降。白苍岭农贸市场、北湖农贸市场和淡村农贸市场的豆角价格分别为1.8元/斤、2元/斤和1.8元/斤，与上周四相比，每斤分别下降了0.5元、0.5元和0.2元。
淡村农贸市场的茄子、小白菜、生菜、菜心、苦瓜卖得最便宜，价格分别为1.5元/斤、3元/斤、3.3元/斤、3.3元/斤、1.5元/斤。韭菜、冬瓜、西红柿卖得最便宜的是白苍岭农贸市场。
肉价方面，南宁市各大农贸市场的肉价与上周四相比没有太大变化。超市肉价上涨了一些，华联超市、南城百货超市的猪前后腿肉的价格分别为9.18元/斤和9.28元/斤，猪精瘦肉价格不变。
【记者调查】
凉拌菜忌久存
炎炎夏日，凉拌菜大受市民欢迎，它不仅能激发人们的食欲，还可以消暑。做凉拌菜的食材有很多，现在市场上大量上市的黄瓜、莲藕、芹菜、茄子、豆角等都是不错的选择，其中黄瓜、豆角的价格都是1.2元/斤，物美价廉，容易被市民接受。
然而，食用凉拌菜的时候需要注意卫生问题，不然容易引发各种疾病。南宁市食品药品监督局工作人员提醒，在高温天气下，凉拌菜不适宜长时间存放，隔夜的凉拌菜不能吃，容易引起肠道疾病。制作凉拌菜的蔬菜必须选用新鲜的，制作时也要冲洗干净，适当加入蒜、醋、葱花做调料，不但美味可口，还能起到一定的杀菌作用。
【推荐菜谱】
泰式银耳沙拉
材料：银耳2朵、虾10只左右、洋葱半个、香葱2根、芹菜1棵
调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙
做法：1、 银耳用水泡发后，洗净，去蒂切小朵。
2、 洋葱切丝，葱和芹菜切段、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用
3、 银耳用水焯熟，浸入冰水，沥干待用，小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁。将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
