世界各地的小吃，足不出户，鼠标一点就可以送上门来。越来越多的人习惯了在网上购买美食。当网购食品给大家带来方便的同时，一个难题也摆在了监管者面前——谁来保证安全？
昨天，在杭州市贯彻实施食品安全法律法规情况汇报会上，工商部门就特别提到了网络食品安全监管的问题——准入门槛几乎没有，交易行为不受时空限制导致跨区域监管很难，监管法律法规缺失。
淘宝上的食品经营者有60万，几乎没有准入门槛
杭州要严管网店食品
本报实习生 张骥鸿 本报记者 刘焜
淘宝上的食品经营者有60万
昨晚8点，在淘宝网上以关键词“食品”进行搜索，能搜到913862件“宝贝”，包括油、米、面、营养品、奶粉、饼干、炒货、茶叶、酒、饮料等方方面面。在美食专栏，能找到的美食更多——甚至连挪威进口的三文鱼，也能新鲜地送上门。
杭州市工商部门掌握一个数据：在淘宝网的食品经营者，就有60万户之多。这个，就是比较大的食品安全隐患。工商部门说，这个隐患主要表现在几个方面：几乎没有准入门槛；交易行为不受时空限制导致跨区域监管难；食品交易的中间物流等环节不可控因素比较多；监管法律法规缺失。如何有效监管，成了电子商务之都杭州，需要研究的重要课题。
好消息是，杭州目前正在进行一些探索。工商部门说，目前，他们正在对天猫商城食品经营店铺进行索证索照工作，对淘宝网站的食品经营者进行实名制认证备案，开展《食品安全承诺书》签订等等。同时，成立课题调研小组，完成《网络食品经营行为的准入和监管》调研课题。
19个突出问题 杭州要专项整治
昨天的会上，还传出不少好消息。杭州正在进行一项食品安全大整治百日行动，这场行动，将重点对19个突出问题进行专项整治，包括：非法添加工业染料、非法添加孔雀石绿、非法使用工业硫磺、工业明胶冒充食用明胶、病死猪等肉品质量安全、劣质食用油、问题豆芽菜、滥用果蔬保鲜剂、滥用含铝膨松剂，冷菜、沙拉、生食水产品等被致病性微生物污染，茶叶质量安全、网售食品安全以及余杭蜜饯、萧山炒货和酱腌菜、临安笋干使用食品添加剂不规范等。发现问题，杭州将绝不手软——存在严重食品安全问题的，极大处罚力度，直至停产整改、吊销证照。要是隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管的，依法从重处罚！
市卫生部门说，要加大对餐饮单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理力度，尤其是对自制调味品、自制火锅底料等“四自食品”和滥用含铝膨松剂等问题的治理，还要特别打击采购和使用病死畜禽、劣质食用油等行为。如果以后，你在大餐馆吃饭时看到有人专门对餐厅的各种菜肴“指手画脚”，这个人可能是专职的食品安全管理员——杭州要着手组建餐饮服务食品安全管理员队伍，今年将完成大型餐馆、学校食堂七个类别重点餐饮单位专职食品安全管理员的配备工作。
质监部门今年工作的一大重点，是管好小作坊。他们正在组织制订《杭州市食品生产加工小作坊生产许可管理办法（征求意见稿）》，并组织技术专家起草《糕点生产加工小作坊审查细则》和《豆制品生产加工小作坊审查细则》这两个杭州市地方标准规范，让以后对小作坊的监管更有针对性。而且，杭州已经部署好对小作坊作品的全面抽检。
杭州还将建立“红黑榜”制度——诚信守法的，杭州要支持和保护；有严重违法的企业，对不起，市场禁入。
