看似简略的家常厨房题目,实在却关乎家人的饮食安全、健康和营养。
1、烧肉不宜过早放盐:
盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质产生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。
2、油锅不宜烧得过旺:
经常食用烧得过旺的油炸菜,轻易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会产生癌变。